Подскажите,пожалуйста,другое название травы-приправы ЗИРА

АЖГОН (ЗИРА ИЛИ АЙОВАН ДУШИСТЫЙ, ИНДИЙСКИЙ ТМИН) .
**************************************************************

ПРОИСХОЖДЕНИЕ:
История этого растения, точно неизвестна, но родиной считается Индия. В Индии местное население ажгон выращивает на огородах. По-арабский его называют "каммун". В грузии его называют "зирой". Ажгон культивируют в Средней Азии, в Северной и Восточной Африке, в Юго-Восточной Азии, в Иране и Афганистане. Это прянная травка может произрастать во всех южных районах.

ОПИСАНИЕ:
Ажгон бывает 4 видов: персидский, кирманский, сирийский и набатейский. Каждый из этих видов бывает культурный и дикий. Два лучших вида:
1.Кирманский ажгон - черного цвета, мелкий, ароматный.
2.Персидский ажгон - желтоватого цвета, ароматный.
Семена ажгона сохраняют свои свойства до 7 лет.

КУЛИНАРИЯ:
В Индии его добавляют в овощные блюда, он входит в состав "карри", в Африке - в мясные. В Киргизии ажгоном приправляют жареное мясо с овощами, добавляют для аромата в соусы, в маринад для мяса. В Узбекистане им приправляют холодные закуски, супы, горячие блюда, мучные изделия. В Туркмении ажгон добавляют в каши, в рыбу, в мясо, в многие виды пловов. Если посыпать мясо толченым семенами вместе с солью, то оно не портится в течение недели. Семена ажгона используют при изготовлении колбас из конины и баранины.
Норма ажгона 0,2 г на одну порцию, а в холодные колбасы - 1 г на 1 кг мяса.

МЕДИЦИНА:
Ажгон обладает ярко выраженным антисептическим свойством, заживляет раны. В стоматологии применяют тимол. В Индии плоды употребляют как стимулирующее и мочегонное средство. Ажгон закрепляет желудок и кишечник, вызывает аппетит.
Прикладывая ажгон смешанную с оливковым маслом или с бобовой мукой помогает рассасывать опухоли. Ажгон нужно употреблять в меру, постоянное её употребление вызывает худобу и желтизну.

Зира, кумин.... в плов добавляю...

Зира (араб. - семя) , зра (евр. - семя) , римский тмин, кмин, кумин, чаман, зар, затр, (лат. Cuminum cyminum).

В результате ошибки переводчика, который принял семена зиры за тмин (которые действительно очень схожи на вид, но имеют совершенно разный вкус) , за обеими пряностями в европейской кулинарной литературе принято одно название.

Запах сильный, горьковатый, чуть ореховый. Усиливается при растирании или обжаривании семян. Зира широко используется в кулинарии, в особенности в восточной. При этом используются как целые или растолченые семена зиры, так и порошок из них. Целые семена используются при приготовлении такого известного блюда, как плов, являясь при этом ответственным за аромат компонентом. Молотую зиру широко используют тюркские народы при приготовлении блюд из мяса. Семена зиры входят в широко распространенную в Индии пряную смесь «гарам-масала» , имеющую множество различных вариаций. Кумин широко используется в мексиканской кухне.

Другого названия нет! Это семена-ЗИРА!!!

kumin!

Кумин. Терпеть не могу, противный очень....

зира тмин все одно и тоже

Ажгон.

зэра, римский тмин, кмин, кмин тминовый, кумин, каммун