Откуда люди узнали о полезных и кулинарных свойствах трав-приправ?

В древние времена, когда охотники не приносили мяса с охоты, приходилось нашим предкам жрать траву и насекомых. Вот тогда они и научились распозновать травки по вкусу. И когда наступал день, когда им перепадал кусок мяса, они, наши предки, начали этот кусок сдабривать травками.

Чай: лучше всего зеленый. Если вы пьете только черный, то зеленый надо начать пить тоже. (покупайте хорошие чаи, качественные, дорогие. Мне нравится чай Ахмад)

И в черный и в зеленый чаи добавляйте травы. Я купила в аптеке измельченные травы (не фильтр-пакеты!) - ромашку, шалфей, иван-чай, цветки липы, ноготков, душицу, мяту, мелиссу, зверобой, чагу, тысячелистник, дуб, полынь, крушину, в общем, все, на что взгляд упадет.

Потом познакомилась с их вкусами. Заваривала чай и добавляла по одной травке.
Когда вкусы узнала - стала сочетать в чае 2-3 травы.

Чаи могут быть горьковатыми и сладковатыми. Например - шалфей, мелисса, липа - сладкие, полынь, зверобой, тысячелистник, дуб - горькие.

Сладкие чаи больше подходят для худых поджарых людей, горькие - для полных, "влажных". Попробуйте и те и те. Когда организм узнает вкусы трав, то он сам попросит те, что ему нужны. Да, кстати, если добавлять в чай гриб чаги - то это хорошая профилактика рака, а немного крушины - поможет кишечнику. В результате пить нужно то, что хочется организму, ВКУСНЫЕ травяные чаи. Зеленый и черный идут как основа, по половине чайной ложки на человека примерно и меньше. А травы добавляете щепотками - по вкусу.

Чтобы пища была вкуснее, ароматнее, в нее можно добавлять травы: лавровый лист измельченный, петрушку и укроп, семена укропа измельченные, разные перцы - белый, черный, красный, или их смеси, базилик, тмин, кориандр, орегано и другие - продаются как приправы в пакетиках в магазинах. Только не покупай готовые смеси, там добавлены уличшители, заменители. Они совсем не нужны организму. Травы добавляй понемногу, чтобы со вкусом познакомиться. Можно ставить в баночках для приправ на стол, и добавлять в уже готовое блюдо по вкусу.

Весной, когда каши надоели, я поняла, что нужно делать дальше. Весной нужно голодать периодически Варить супы. Разные: борщи, щи, уха, и зеленые всякие, с редисом и т. д. , можно посмотреть рецепты в моей кулинарной книге.

Когда травка пойдет - всякие дикоросы в салаты добавлять. А когда уже овощи и фрукты пойдут, их и есть. А каши - попробуй пшеницу и овес цельные. Их можно замачивать, овес - один день, пшеницу - два-три. И сырыми (промытыми хорошо) с медом, орехами, или так просто на завтрак - вкуснятина! И для женщин полезно, там витамин Е есть, нам нужен, и от целлюлита избавляет.
И сухофрукты идут всю зиму и весну.

А летом - то, что выросло, то и есть, осенью - тоже изобилие овощей и фруктов, а зима - опять каши. Вот такой круговорот:) )

Рецепты:

Салат по-гречески

500 г зеленого лука, 1 ст. ложка растительного масла, 1 лимон (для отжатия сока) , 1 корень сельдерея, 1 щепотка кориандра, 2-3 шт. черного перца горошком, 1 шт. лаврового листа, соль по вкусу.

Лук-перо нарезать кусочками длиной примерно 1 см, сельдерей натереть на крупной терке, добавить растительное масло, сок лимона и специи, налить небольшое количество кипятка и тушить 3-5 минут. Подать на стол охлажденным.

Салат из свекольных листьев

200 г молодых свекольных листьев, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.

Молодые свекольные листья отделить от черешков, промыть, обсушить и нарезать соломкой. Черешки листьев порубить, проварить 2-3 минуты и охладить. Листья посолить, слегка помять и дать постоять в прохладном месте 15-20 минут, после чего смешать с черешками, посыпать мелко нарубленным репчатым луком и полить растительным маслом.

Салат из редиса с орехами

200 г редиса, 4-5 шт. грецких орехов, соль по вкусу, зелень, 1 ст. ложка растительного масла.

Редис нашинковать, заправить солью, зеленью. Ядра грецких орехов растереть, посыпать салат, полить маслом.

от всяких бабушек и дедушек а они узнали тоже от своих предков которые как раз были там всякими народными знахаркааи и то мо подобное....