Как делать запеканки? Поделитесь рецептом, пожалуйста... Творожные, овощные, мясные, всё что Вам нравится.

Творожная запеканка
Очень просто. Берем творог, предпочитаю жирный мягкий, на 0,5кг. 2 яйца, сахар по вкусу, на кончике ч. ложки соды, мука до готовности. Тесто должно быть как густая домашняя сметана, можно и ее добавить пару ложек столовых, ванильный сахар, изюм. Хорошо размешивается, выкладывается в смазанную жиром форму /можно сковородку/ и выпекается в горячей духовке, предварительно прогретой.

картофельная запеканка по - французски ()
мясо 250 - 300 гр, картофель 450 гр. (6 средних кортофелены) , 150 гр. репчатого лука, 150 гр. моркови, 100 гр. майонеза, 100 гр. твердого сыра, растительное масль 50 гр. , соль, специи по вкусу, петрушка

Все знают "мясо по - французки", если приготовить по такому принципу запеканку с кортофелем, то получится прекрасное блюдо как к повседнемному, так и к праздничному столу! Блюдо очень сытное!

1. Разогреть духовку до 180 гр.
2. мясо порезать на 6 кусочков и отбить.
3. картофель очистить и порезать средней толщины кружочками.
4. лук нарезать кубиками, морковь потереть на крупной тёрке
5. потереть сыр.
6. жаропрочную форму с краями 6 - 8 см смазать растительным маслом и укладывать все ингредиенты слоями:
мясо - треть лука и треть моркови - картофель - посолить - оставшийся лук - оставшаяся морковь - приправить специями залить сверху майонезом и посыпать тертым сыром.
7. запекать в духовке на среднем огне до образования золотистой корочки
8. подавать "запеканку" украшенной веточкой петрушки.

запеканка из кабачков
Ингредиенты:
кабачока (около1 кг)
3 яйца
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. майонеза
специи (я использую пряную смесь)
соль

Очистить кабачок (шкурку и семечки) . Нарезать полукольцами.
Поджарить с 2 сторон на растительном масле. А тем временем сделать такую смесь: 2 яйца, 2 ст. л сметаны и столько же ложек майонеза. Всё взбить. Добавить специи. Затем посолить КАБАЧКИ. И залить их приготовленной смесью.

Картофельная запеканка- слоями: тонко нарезанный кружочками картофель, жареные грибы с луком, майонез. Примерно в 2-3 слоя. Поставить на 40 мин в духовку. За 15 мин до приготовления посыпать обильно сыром.

Картофельная запеканка с лососем

10 средних картофелин, 5 зубчиков чеснока, 0,5 пучка укропа, 200 грамм сметаны жирностью 25%, 150 г филе лосося, 20 г оливкового масла, 50 г сливочного масла, соль, перец.
Очищенный картофель разрезаем на 4 части. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее картошку. Солим и перчим по вкусу, сверху заливаем оливковым маслом и добавляем раздавленный чеснок. Запекаем в духовке про 200С в течение 15 минут. В это время в миске смешиваем рубленый укроп и сметану, добавляем соль и перец по вкусу. Затем приготовленную смесь равномерно выкладываем поверх картофеля. Таким образом готовить еще 5 минут. После этого сверху выкладываем нарезанный кубиком лосось и продолжаем запекать еще 5 минут.

Запеканка с морковным фаршем (советская кухня)

Сухари, пропущенные через мясорубку, надо смешать с тертой морковью, растопленным маслом и сырым яйцом; сложить все в форму и запечь в духовом шкафу. Расход продуктов произвольный

Картофельная запеканка по-итальянски

1 ст. ложка маргарина, 1 стакан нежирных сливок, 1/4 ч. ложки красного перца (кайенского) , соль, 1,2 кг картофеля (очистить и тонко нарезать кружочками) , 150 г сыра (нарезать)
В кастрюльке смешайте сливки, соль, перец, нагрейте до кипения. Добавьте картофель тушите, пока соус слегка не загустеет. Переложите 1/2 картофеля в форму, смазанную маргарином, посыпьте сыром (3/4 всего количества) , сверху выложите оставшийся картофель и посыпьте 1/4 сыра. Запекайте, пока картофель не станет мягким.

Гречневая запеканка по-немецки

Гречка - 250 г, сыр - 100 г, яичный белок, кетчуп - 100 г, зелень петрушки, соль, тёртые сухари.
Крупу очистить, высушить в духовке, вымочить с белком. В кипячёную воду положить крупу и жир, перемешать. Вскипятить. Поставить в кастрюлю с кипящей водой или завернуть в плед на 2 часа. В кашу добавить тёртый сыр, приправить. Переложить в промазанную жиром и посыпанную сухарями форму, выровнять поверхность и полить кетчупом с зеленью петрушки, запечь.

Сегодня буду делать. Я люблю мясо, поэтому добавляю его почти во все овощные блюда. Сегодны идея такая. Картофель кружочками (надо бы пюре - но лень) , лук полукольцами, фарш, кабачок кружочками, специи. лук, зелень, можно помидоры. Майонез, сыр. В духовку.
Вместо кабачка можно любые овощи: капусту любую, фасоль стручковую, баклажаны. Зимой вместо овощей опять слой картошки.

моя любимая запеканка - капустная) варишь капусту, но не готовности, а просто, чтобы она потеряла форму, укладываешь в глубокую посуду, заливаешь взбитым яйцом (можно яйцо смешать с молоком) и в микроволновку минут на 10-15))) Приятного аппетита))

Я делаю так:
На дно формы выкладываю картофельное пюре, сверху мясной фарш (предварительно обжаренный с луком) , затем снова пюре. Заливаю все это взбитыми с молоком яйцами, посыпаю натертым сыром. Очень вкусно и просто!

* Творог — 500 г
* Яйцо — 1 штука
* Сметана — 3 столовые ложки
* Сахар — 3 столовые ложки
* Крупа манная — 2 столовые ложки
* Изюм — 100 г
* Ванилин — по вкусу
* Сироп ягодный — 1 стакан
* Масло растительное — 3 столовые ложки

* В пропущенный через мясорубку творог положить 2 столовые ложки растительного масла, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, 1/2 чайной ложки соли, ванилин.
* Все это тщательно перемешать деревянной лопаточкой, добавив очищенный и промытый изюм.
* После этого творожную массу выложить на смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями сковороду или в неглубокую кастрюлю, разровнять поверхность, смазать сметаной, сбрызнуть маслом и запекать в горячем духовом шкафу в течение 25–30 минут. На стол запеканку подают горячей с сиропом или со сметаной.

трем на средней терке картошку, обжариваем фарш с луком и томатной пастой. Форму для выпечки смазать маслом, выложить половину тертого картофеля смазать майонезом. Выложить фарш, сверху оставшийся картофель, также смазать майонезом и на 30-40 минут в разогретую духовку. минут за 10 до готовности обильно посыпать сыром.

Делаю из творога, очень вкусно:
1 кг творога, 2 - 3 банана, мука, сахар, ч. л. соды гашеной уксусом, все хорошенечко перетереть или взбить на блендере. Можно добавить 2 яйца, изюм, сухофрукты. Выложить на противень и запекать до готовности! Приятного аппетита!

Кусочки рыбы с одной стороны обжарить на сковороде. Второй стороной выложить на протвень сверху лук полу кольцами нарезанный, морковь натертую, потом помидоры кольцами нарезанный и натертый сыр. И в духовку минут на 15-20.