А вы делали когда-нибудь рисовые котлеты? Поделитесь рецептом, пожалуйста.

Рисовый бургер (вегетарианский)
1 чашка сваренной чечевицы (зеленой или красной)
1 чашка сваренного риса
1/2 чашки грецких орехов, порубить (или семечки, лесной орех.. . или смесь)
1 ст. л. сметаны
соль, черный перец
1ст. л. нарезанной зелени
1/2 чашки муки (можно обычной, но лучше гороховой или рисовой или смешать)
вода для теста
масло для жарки

1.смешать вместе рис, чечевицу, . орехи, сметану, соль, перец и зелень. Сделать овальные котлетки.
2.сделать тесто консистенции сметаны
3.добавить в тесто специи по вкусу: тмин, чили и т. д.
4.нагреть масло в сковороде, макать котлеты в тесто и выкладывать на сковородку. жарить до золотистого цвета
5.осушить бумажным полотенцем/салфеткой

Сварить густую рисовую кашу, если хотите - молочную. В охлаждённую кашу добавить сырые яйца и перемешать. Разделать на порции, сформовать котлеты, запанировать в муке или манке, можете в сухарях и обжарить с обеих сторон. Соль сахар по вкусу. Такие котлетки очень вкусно есть с вареньем или со сгущёнкой.

Рисовые котлеты с овощным рагу.
300 г риса, соль, 3 яйца, 50 г муки, 150 г творога с зеленью, 2 столовых ложки топленого масла, 1 луковица, по одному стручку красного и зеленого сладкого перца, 1 баклажан, 1 цукини, 300 г помидоров, 2 столовых ложки оливкового масла, зелень, перец.
Для приготовления рисовых котлет рис варите не менее 20 мин в 600 мл подсоленной воды. Для котлет смешайте яйца, творог, муку и рис. Топленое масло разогрейте и порциями кладите в него по 2 ст. ложки рисовой массы. Жарьте рисовые котлеты до румяной корочки. Для овощного рагу репчатый лук очистите и нарежьте кольцами. Для рагу перец, баклажан и цукини вымойте и нарежьте. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Репчатый лук обжарьте в растительном масле, добавьте сладкий перец и тушите 5 минут. Добавьте баклажан, цукини и тушите еще 5 минут. Зелень вымойте, порежьте, смешайте с помидорами и тушите 5 минут. Овощи посолите и поперчите. Котлеты подавайте вместе с овощами.

Приятного аппетита!

Котлеты рисовые с сыром
4/5 ст. риса, 3 ст. воды, 1 ст. тертого сыра, 1 ст. л. сливочного масла, 2 яйца, 3 ст. л. панировочных сухарей, соль, масло для жарки.
Рис отварить в подсоленной воде с маслом, остудить, смешать с тертым сыром, яйцами и перемешать. Из полученной массы сформовать котлеты, запанировать их и поджарить на масле. Подать со сметаной.

Рисовые крокеты с грибами
200 г отварного риса, 100 г обжаренных грибов, 2 яйца сырых, панировка, мука, масло для жарки во фритюре.
Хорошо разваренный рис смешать с солью, перцем и куриным яйцом. Сделать лепешки, в середину каждой положить начинку из грибов, по желанию можно положить сыр, слепить крокеты, обмакнуть в муку, потом в яйцо взбитое, затем обвалять в сухарях. Жарить во фритюре до румяной корочки. Дать стечь маслу, подавать горячими.

Котлеты рисовые с грибами

Приготовление: 1 стакан риса отварить, слить воду, отдельно отварить несколько сухих грибов, слить воду, мелко нарезать грибы и слегка обжарить с мелко нарезанной луковицей. Смешать рис с 1/4 стакана муки, с 2 яйцами, разделить на 8-10 частей, придать им овальную форму с приподнятыми краями в виде лодки и положить внутрь начинку из грибов, края защипать, варить 10 мин. в масле (3 ст. ложки).

В кризис как раз актуально! Рис то дешевый!