Дайте рецепт томатного соуса, плиз!

Одну морковку и одну луковицу протереть на тёрке налить немного масла растительного в сковороду, любите оливковое, делайте на нём, но я делал на подсолнечном, всё время перемешивайте, до состояния когда чуть зарумянится, потом ложку муки, хорошей томатной пасты, от качества томатной пасты будет сильно зависеть вкус соуса, ложки чатыре-пять и подливайте водички, до консистенции той, которая вас устраивает, потомите на слабом огне всё это минут пять. Дайте остыть и добавьте базилик мелко порезанный или укроп. Можно ещё добавить сухую паприку, но это не обязательно. После всего этого посолить. Дело в том, что укроп усиливает вкус соли, поэтому солить лучше в конце. Я ещё всё это закинул в комбайн, в измельчитель, чтобы консистенция была однородная. Какой смысл консервировать, все ингридиенты доступны круглый год!

Томатную пасту разводишь немного водой, добавляешь 1ст. ложку муки и помешивая пассируешь, можно добавить любую приправку из пакетика.

Соус красный основной, к рубленому мясу.
300гр костей промыть, уложить на противень, добавить нарезануу морковь, лук, корень петрушки и обжарить в духовке до светло-коричневого цвета. Жир лить, кости залить водой--2 литра--варить на слабом огне 6 часов. Бульон процедить, останется пол-литра. 2 столовые ложки муки обжарить без жира до золотистого цвета, смешать с бульоном (без комков). Да, взять пчтую часть бульона для этого, а в остальной добавить пассеровынные томат-пюре, морковь, петрушку, лук. Варить, помешивая, на слабом огне около часа. Повкусу--соль, сахар, перец. Всё смешать, перетереть овощи, ещё раз прогреть.
Это классика. Я лично так долго не делаю. Бульон--обычный и время поменьше.