Как вкусненько приготовить спаржевую фасоль, хозяйки подскажите!!

Стручковая молодая фасоль
Фасоль обжарить; помидор обдать кипятком, снять кожицу, порезать кольцами, добавить в фасоль и немного потушить; добавить по вкусу перец, соль, можно немного сладкого переца, перемешать, вбить яйца и жарить до их приготовления. Блюдо пальчики оближешь

Я люблю такой салатик:
Слегка отваренные стрючки спаржевой фасоли+ помидоры - черри+ сыр фета - кубиками+ лук (замариновать в виноградном уксусе) +черные оливки без костей+ базилик+ оливковое масло.. .
Очень вкусно!
Лобио: отварить до готовности подготовленные стрючки.
Сделать заливку из орехов. чеснока, хмели-сунели, оливкового масла и лим. сока. заправить стручки.
Можно в томате сделать - тоже вкусно, только советую добавить еще и перец сладкий болгарский - получится очень контрасно.. .

Очень вкусно слегка отварить зеленую фасоль, порезать кусками по 3 см и обжарить на сковороде с яйцом, посолив. Подготовка - помыть, сорвать продольную нить ( либо покупать без "нитки", у нас такую называют "туршовая")

Как готовить?
Вбросить в кипящую подсоленную воду. Если хотите, чтобы цвет не потеряла, добавить чуть-чуть лимнонной кислоты.
Варить, пока вилкой накалываться будет. Она не распадется на составляющие - уж не переживайте!
Для супа и лобио - варится подольше, для салатов - поменьше, она хрустеть должна, но быть мягкой, т. е. почти готовой.
Помидоры - черри - это маленькие такие помидорки... Как крупные вишни... или мелкие сливы.
Основное, пожалуй, что отличает их от обычных - повышенное содержание сахара, т. е. они сладковатые на вкус. Заменить можно желтоплодными помидорами - они слаще красных.. . но вид салата проиграет... вкус - нет.

просто порезать эти стручки на 2-3 кусочка, на сковороду вместе с луком и морковкой. Потом солю, перчу и обязательно! добавляю карри. Всё :)

Налить на дно кастрюли оливкого (желательно) масла, потушить побольше мелко-мелко порезанного лука. Затем выкладываем в посуду фасоль, которую мы предварительно помыли и обрезали носики с двух сторон. Перемешать фасоль с луком и налить водички (примерно на половину высоты фасоли) . Фасоль должна протушиться, ну, где-то полчасика, затем добавляем вкусных тертых помидоров или свежей томатной пасты. Густота должна быть как у соуса, но не супа, поэтому если добавляете тертые помидорки, то надо меньше водички, соль, перец, а минут за 15 до окончания добавим 2-3 сырого картофеля, порезанного на кусочки. Если Вам нравится чеснок, добавьте немного, если нет, то каждый может добавлять его себе в тарелку. А минут за пять до окончания добавьте мелко порезанной зелени (не жалейте!) , перемешайте и выключите.

еще ее можно потушить в томатном соусе с чесноком, можно сначала обжарить мясо, а потом туда фасоль и соус, так же неплохо в овощные смеси, только она овощ нежный

ЗЕЛЕНАЯ ФАСОЛЬ на оливковом масле

Пребрать фасоль, промыть, удалит боковушки.... так они жесткие.
Порезать фасоль.... я режу вдоль, а потом пополам.... Почему? незнаю, свекровь так делает, ну и я тоже.
Одну большую луковицу нарезать меленько и обжарить на ОМ. Помидоры очистить от кожуры, нарезать и припустить с луком.
Добавить фасоль и залить горячей водой, чтоб она даже не покрывала ту самую фасоль. Посолить по вкусу, добавить немного САХАРА-это обязательно, перемешать.... и тушить до готовности фасоли.
Я ускорила этот процесс- 7 мин в скороварке.
Есть можно как в горячем виде, так и в холодном.... подавать с йогуртом. В него можно добавить чесночек.

ЗЕЛЕНАЯ ФАСОЛЬ С МЯСОМ
Обжарить меленькие кусочки мяса на растительном масле. Масла надо ну очень мало.... Добавить лук.... протушить немного.... добавить чищеные и резаные помидоры.... Потом фасоль.... потом вода.... соль и сахар
Тушить до готовности. .
В скороварке это дело готовиться 10 минут.. .

Ну что я могу сказать, второй вариант более сытный.... он в холодном виде не проходит, т е будет отдельным блюдом. Подавать опять же с йогуртом
А вот первый... более легкий.... и в холодном варианте просто супер.. .

Да, и самое главное что как таковых пропорций нет... ну вода наверное только.. .
Лука класть, кто сколько любит... помидор тоже... можно добавить томатную пасту, если помидор мало или кто то их не любит.. .