Подскажите рецепт оригинального желе

Желе из красной смородины
Рецепт:

Ягоды красной смородины – 700 гр.

Портвейн красный – 300 мл.

Желатин – 30 гр.

Сахар – 300 гр.

Сливки – 150 мл.

Способ приготовления:

Ягоды красной смородины переберите, освободите от веточек. Выберите 100 гр. красивых ягод, залейте их вином, добавьте 100 гр. сахара, доведите до кипения. Прокипятить 1-2 минуты. Остальные ягоды положите в кастрюлю, добавьте сахар и подержите на огне до тех пор, пока ягоды не станут мягкими. Желатин замочите в холодной воде. Когда ягоды станут мягкими, пропустите их через сито. Сок процедите через марлю. В сок красной смородины добавьте воды, так чтобы объем жидкости достигал 1,6 литра. Доведите до кипения. Желатин пропустите через сито и добавьте к ягодной смеси. Доведите до кипения, но не кипятить. В подготовленные бокалы положите сначала ягоды, настоянные на вине, оставшиеся вино от ягод добавьте в желе и разлейте желе по бокалам, дайте остыть и поставьте в холодильник на 7 часов.

Взбейте сливки и украсьте желе.

сообщество kyhmaster

Апельсиновое желе
6 апельсинов, 8 листиков желатина, 140 мл белого вина, 100 г сахара, 100 г вишен в сиропе.
Для приготовления апельсинового желе апельсины очистите от кожуры. Мякоть апельсинов для желе порежьте тонкими дольками. Желатин для желе в течение 10 минут размочите в холодной воде. Немного вина с сахаром доведите до кипения и растворите в нем разбухший желатин. Вишневый сироп и оставшееся вино добавьте в желе. Апельсины и вишни слоями уложите в стеклянную вазу и залейте винным желе. После того, как желе застынет, можете украсить его взбитыми сливками.

Желе "Янтарь"
4 моркови, 1/3 стакана сахарного песка, 30г желатина, лимонная кислота на кончике ножа, 300-350г воды.
Очищенную и промытую морковь натереть, отжать сок, а оставшийся жмых залить водой и варить 10-15 минут. Процедить, добавить сахар, довести до кипения и ввести предварительно замоченный желатин и лимонную кислоту. Затем смешать отвар с морковным соком, разлить в формочки и охладить. При подаче на стол каждую формочку на несколько секунд опустить в кипяток и осторожно выложить желе на блюдце.