Подскажите какойто оригинальный рецепт селедки

Пудинг английский из селедки

Сельдь вымачивать 12 часов в чае или молоке если соленая. Очистить от костей. Крупно нарубить с размоченной в сливках мякотью белого хлеба. Завязать в смазанное маслом полотно, варить 1 час. Посолить, поперчить. Выложить в виде селедки, украсив зеленью. Подавать на закуску.

1 соленая селедка, 100 г хлеба, 100 г сливок 33 %

Селедка жареная датская

Вымочить селедки, снять с них кожицу, разрезать вдоль, вынуть кости. Изрубить на мясорубке с луковицей, молоками, и мякишем булки. Прибавить растопленное масло, яйцо, сливки, размешать и придать всей этой массе форму селедки, к которой приставить селедочный хвост и голову. Смазать маслом, посыпать сухарями, поставить в печь и, когда поджарится, подавать, не снимая со сковороды.

2 селедки, 1 луковица, 50 г булки, 20 г сливочного масла, 1 яйцо, 50 г сливок

Сельдь по-фински

Сельдь очистить, удалить внутренности. Каждую сельдь разрезать вдоль и скатать в виде рулета. Отварить в небольшом количестве подсоленной воды, добавив в нее лавровый лист, перец горошком, уксус и укроп. Растопленное масло смешать со сгущенкой, соус хорошо перемешать и прибавить к нему перец, соль, и сок лимона. Готовым соусом залить рулеты. Подать с отварным картофелем или овощами.

Свежая сельдь 500 г, черный перец 6 горошин, лавровый лист 1 шт, уксус 1 ст. л. масло сливочное 1 ст. л, сгущенное молоко 100 г, сок лимона и соль по вкусу

Бутерброды с селедкой.
1. Черный хлеб (лучше бородинский) .
2. Сливочное масло.
3. Сельдь - очищенная и разделанная, нарезанная дольками.
4. Зеленый лук.
Черный хлеб нарезать дольками. Намазать маслом. Положить 2 кусочка селедки. Посыпать зеленым луком. Так вкусно!

Могу предложить салат)
Сельдь, свежие яблоко (желательно кислое) , маринованый лук, картофель в мундире, масло, все это нарезать кубиками, поперчить)

Виталий! Попробуйте такое кушанье.
Филе сельди соленой, вареная морковка и плавленый сырок прокручиваются через мясорубку. Пропорции сами определите, по своему вкусу и воображению. На первый взгляд сочетание может показаться не совсем гармоничным, может статься так оно и есть. Но удивиться новому всегда интересно.

Что нужно: слабосоленая селедка200 г филе
зеленое яблоко1
лимонполовина
бородинский хлеб10 ломтей
аквавит или водка2 ст. л.
сахарщепотка
свежемолотый черный перец
для ароматного масла:
масло сливочное100 г
кориандр, семена1 ч. л.
укропмаленький пучок
соль

закуска

Комментариев: 2

Источник: Книги Гастронома: про закуски

Время приготовления:
2 часа +

Сложность: легко

Рецепт уже в книге

Распечатать

Отправить по email

если вы заметили ошибку или неточность в рецепте, сообщите нам
Что делать:
Нарежьте селедку кусками со стороной 2 см. Смешайте водку, сахар и перец, сбрызните этой смесью селедку, накройте пленкой и уберите в холодильник на 3 ч.

Размягчите масло при комнатной температуре. Укроп очень мелко нарежьте. Насыпьте кориандр на сухую сковороду, обжаривайте на небольшом огне, потряхивая сковороду, 2–3 мин. Затем разотрите в ступке. Смешайте все ингредиенты с маслом.

Разрежьте яблоко вдоль на восемь долек, удалите сердцевину. Нарежьте каждую дольку на тонкие ломтики, сбрызните лимонным соком, чтобы яблочные ломтики не темнели.

Каждый ломоть хлеба разрежьте на четвертинки. Смажьте хлеб ароматным маслом, поверх уложите селедку, на нее – несколько ломтиков яблока, приправьте перцем и подавайте.

форшмак
перекрутить через мясорубку селедку, вар. картошку
добавить нарез. зел. лук, сырое яйцо, постное масло

seledka + klinov*i sirop ( koritsnev*i )
FORSMAK IDET ESE OTVORNAJA GOVJADINA