Май месяц, скоро можно на дачу. Вам нравится суп с крапивой? Не подскажите ли оригинальный рецепт?

Нравится, мы сегодня ели. Варю так же, как суп со щавелем. Бульон, картошка, морковь, лук, немного крупы (овсянка, манка, реже рис, сегодня кинула булгур), когда все уже готово - кидаю нарезанный щавель. А крапиву перед нарезанием ошпариваю кипятком. Если этого не сделать, то у супа может получиться привкус - вроде "металлического", однажды пробовала не ошпаривать - и отказалась от этого. Как все прокипит - и готово. Если суп мясной - можно и без яйца, а если бульон не крепкий, мясо вынуто - так яйцо вареное в тарелку кладу и сметану.

Нет, у меня на даче много щавеля и шпината, обходимся без крапивы..

Я тут живу с апреля и уже ели Вкусно

Не вкусно. Вкуснее со щавелем и шпинатом.

Подскпжу. Варите телятину или постную говядину, бульон не должен быть насыщеным. Соль, перец горошек. Чеоез 1,5 часа вынимаете мясо, запускаете чуть пассерованый лук и морковь. Следом картошку. Когда картошка будет почти готова туда же ошпареные кипятком листья молодой крапивы, без стеблей, несколько листьев щавеля, если нет проблем с кислотностью и камнями в почках.. и выключаете. Подается с половиной вареного яйца, сметаной, белым хлебом

Очень вкусно молодую крапивку вместе со щавелем класть в супчик. Это один из моих любимых супов - быстрый и легкий. Я использую на такие супы куриные спинки, варятся в течении получаса, бульон получается наваристый, и мяса вполне достаточно. Заправляю картошкой, ставлю варить яйца вкрутую и иду за сметаной. Как картошка сварилась - вынимаю каркас курочки и заправляю суп зеленью. 2 минуты, и выключаю. Солю, перчу, добавляю снятое с косточек мясо. Даю настояться полчасика, и можно за стол)) Яйца, как и сметану - при подаче, по половинке яйца в тарелку. Вкуса не добавляет, но красиво))

Не пробовала. А вот щавелевый обожаю! Особенно, холодный

картошка, поджарка из лука и моркови, крапива, вкуснее, если подкислить лимоном. Можно яйцо разбить, я не всегда варю на мясном бульоне.
Мне еще нравятся вареники с творогом и зеленью, куда обязательно добавляю много крапивы. Соль, любая свежая зелень

нравится, если добавить щавель.
без кислоты, суп с крапивой абсолютно пресный
варю на курином бульоне, в него бросаю крупно нарезанный картофель, луковицу очищенную, натёртую морковь. ,потом молодую крапиву и щавель\щавеля больше\,варю до готовности, под конец добавляю зелень. выключаю, даю настояться

Говядина 500 г
Картофель 2-3 шт
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Крапива 1 пучок
Щавель 1 пучок
Растительное масло
Вареная красная или белая фасоль 100 г
Яйца вареные 2 шт
Сметана
Соль и перец по вкусу.
Отварите говядину до готовности, чтобы получить мягкое мясо и наваристый бульон.
Нарежьте картошечку соломкой.
Порежьте мелко лук и натрите морковку для зажарки.
Крапиву промываем, ошпариваем, после чего вынимаем и даем ей остынуть.

В это время нарезаем щавель.
Нарезаем крапиву. Берем только листики, без стеблей. Ошпаренная крапива теряет свою жгучесть, поэтому можно не бояться обжечься.
Вареные яйца нарезаем кубиками.
Помещаем наш нарезанный картофель в бульон и варим до готовности.
Пока картофель варится готовим зажарку из лука с морковкой. И когда картофель будет готов выкладываем ее в суп.
Следом отправляем красную фасоль. Солим, перчим.
Далее высыпаем нарезанные яйца, крапиву и щавель.
Все перемешиваем и варим две минуты. Даем супчику настояться 5-10 минут перед подачей на стол.