Ко всем ли вторым блюдам вы добавляете соус?

Я например при готовке мясо, всегда кладу лук и морковку можно перчик, или помодоры пасту, прижариваю, или припариваю, это дает сок и вот вам готовый соус, можно добавить грибы или например майонез это тоже даст свой вкус или тетчуп я незнаю но томат есть томат так что все это заменяемо натуральными продуктами, зелень, чесночек, а специи я люблю, незнаю кто как .Вот вам настоящие соусы своего происводства :) рыбу тоже можно приготовить в собственом соку :) так же как например соусы можно делать самой сметанка, единственое я иногда беру соевый но это тоже натуральное, без особых примесей, это для гарнира например (рис)

Обычно да. Иначе блюдо суховатое. Да с соусом и вкуснее и интереснее.

Уважаемая Настя!
Думаю, необязательно добавлять соусы ко всем вторым блюдам. Во-первых, соусы увеличивают вкусовую привлекательность блюда, заставляя его съесть больше, чем нужно, поэтому я предпочту что-то без соуса. Во-вторых, если не хватает разнообразия в блюде, можно:
а) приготовить какой-нибудь незамысловатый салат (если, конечно, это не официальная сервировка стола для гостей, а просто домашняя еда)
б) использовать те же овощи без дополнительной обработки (усложняя гарнир)
в) потушить мясо или курицу, которая будет основным блюдом, с пряностями, луком и чесноком в достаточном количестве воды; частично выпарившись, полученный бульон, по сути, может служить соусом.
На всякий случай поясняю: я не профессиональный повар, поэтому все это - из личного опыта.
Желаю успехов!

Нет не ко всем, так как соус может перебить истинный вкус блюда.

Это конечно дело вкуса каждого, но любая приправа изменяет вкус пищи, не всегда улучшая его. Но правильный подбор приправ делает блюдо вкуснее и более приятным для обоняния.