Как научиться готовить яичницу?

Как научиться готовить яичницу?
Вот так кудахталка! =)
Вот так кудахталка! =)

Я расскажу как научится готовить яичницу. Для меня было большим открытием что некоторые мои друзья этого не умеют. (Оо) Итак, приступим!
Инструкция
Уровень сложности: Несложно
Что вам понадобится:

* Яйца
* Терпение
* Сковородка
* Масло

1 шаг
779_small
Сковородка

Итак первый шаг везде будет один и тот же. Подумайте какая у вас сковородка – если у вас она противопригарная, то можно обойтись без подсолнечного масла. Но если у вас она может пригореть лучше все же полить сковородку небольшим кол-вом масла. P.S. я даже противопригарную поливаю. =)
2 шаг
780_small
Вот в чем вопрос!

Дальше решаем какую яичницу хотим: глазунью или омлет. Глазунья готовится быстрее. Омлет чуть помедленней, но это дело вкуса. Мне больше нравится омлет. P.S. Кто не знает – если такие есть конечно – в глазунье яйца остаются целыми. В омлете они перемешиваются с белком.
3 шаг
781_small
А некоторые умеют даже так! =)

Далее учимся разбивать яйца (научимся тогда, когда хотя бы скорлупа не будет попадать на сковородку) . Разные повара это делают по разному, но для начинающих: надо взять яйцо в одну руку (во вторую взять нож) , ударить по середине яйца, не сильно, но чтобы пробить скорлупу довольно ровно. Далее убираем нож и, держа яйцо невысоко над сковородкой, взять яйцо 2ой рукой после разлома, и аккуратно доломать его, разведя скорлупу в стороны.
4 шаг
782_small
Вы думаете ваша 2ая половинка не обрадуется такому завтраку?

Далее, если мы хотим готовить глазунью тогда надо аккуратно вылить яйца на сковородку, не повредив желток и дать белку свернутся. Глазунья будет готова когда белок станет плотным. Не забудьте посолить! Также пожно добавить перец и предварительно натертый сыр, по вкусу.
5 шаг
783_small
Разве не хочется попробовать? =)

Если омлет, то стандартом считается – вылить яйца на сковородку (желток не обязательно должен остатся целым) и залить молоком в соотношении 1х1 примерно, и начинайте все перемешивать. Мешайте, пока белок не станет плотным. Тогда омлет готов. Главное не дать омлету пригореть. Также омлет может быть приготовлен и без молока.
6 шаг
784_small

Когда научитесь готовить просто – можно будет экспериментировать (для любопытных-добавьте немножко сока краснокачанной капусты в белок-получится яицница в стиле Fallout, радиоактивно зеленого цвета) . В омлет можно добавлять мелко нарезанные вкусности (сыр, колбаса) . А на глазунью их можно положить сверху или добавить в белок во взвешенном виде (если перекромсать их в кашу в блендере например) . Для этого яйца выливаются не на сковородку а в тарелку, потом ложкой отделяется желток и вуа-ля! – Экспериментируйте с белком! =).Потом выливается на сковородку белок а сверху выкладывается желток.

Выключить интернет и пойти на кухню жарить яичницу)))))

коленом в пах .и готово

как у вас всё просто и легко! кинули яйца и всё!и что получится-фигня! готовить надо на сливочном масле яйца перед жаркой проверить на свежесть! разбить не повредя желток в миску а потом уже выливать на сковородку! жарить на среднем огне следя чтобы желток оставался в "мешочек" а белок прожарился! посолить поперчить украсить по своему желанию. подавать в подогретом блюде со свежим белым хлебом. а ты учиться не надо!!!

Практика и ещё раз практика:))

Очень просто налить масло на сковороду и поставить на плиту подождать пока нагреется потом разбить яйца туда и жарить на медленном огне и вуаля

Купи антипригоряющую сковороду, круто будет)

учиться не надо! просто кидаешь яйца в сковородку, и все ОК.
МОжно свои, но это кому как повезет с ними. И масло не забудь, а то больно будет.

ты это на полном серьезе? О_о

взять её и приготовить!
дело 7-ми минут.

всё просто
Налить масло в сковородку, разбить яйца, можно добавить колбаску, огурцы, помидоры, всё что ты пожелаешь. Когда будет готово (Минуты через 2-3) просто положи её на тарелку. Можно полить каким нибудь соусем.

кроме как не масле подсолнечном или сливочном, можно еще на сале готовить, тогда яичника легко со сковороды всегда снимается и красивенькая получается. несколько кусочков сала кидаешь на сковороду ждешь пока они станут коричневенькими, потом можешь их убрать и яйца вылить на сковороду (подсолнечное масло не добавляй)

А еще вкусная яичница получается, если сначала зажарить кусочки колбаски, сосисек или мяска на сковороде а потом залить яйцами. Тода вообще клевая штука выйдет! и посолит не забудь, а в конце еще и зеленью можно посыпать - и вкусно и ароматно и красиво))