Подскажите как правильно приготовить "Зразы". расскажите как их готовить правильно

Тут вариантов много.. .
Готовим фарш, как на котлеты.. .
Внутрь положить начинку: укроп+зеленый лук+яйцо+морковка отварная.. Обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде немного... Потом в форму для запекания и залить соусом: майонез+вода+чеснок) и в духовку на 10 мин (немного чтобы помягче были) .
Можно отварные яйца в качестве начинки использовать... На срезе очень красиво такие зразы смотрятся...

катлетную массу выбить поделить на порции
лук пожарить в него потереть вареные яйца
фарш на руке расплостать на него начинку края в нахлёст и формовать зразу
потом жарить

Не знаю правильный это рецепт или нет. Я делаю так:
просто варю картофель и разминаю его до состояния пюре. Отдельно готовлю начинку. Это может быть просто рубленное вареное яйцо или грибы с обжареным луком или печень с луком. В общем что придумаете.
Делаете из картофельного пюре лепешку, в серединку кладете начинку и формируете котлетку. Котлетки потом обжариваете на сковородке.
Если нужно мясные зразы, то готовите обычный фарш на котлеты и точно также внутрь кладете начинку. Я обычно кладу вареное яйцо.

Вам понадобится:
1 кг картофеля
500 г грибов
30 г сливочного масла
2 средних луковицы
1 яйцо
3 ст. ложки муки
1/2 стакана сметаны
1-2 зубчика чеснока (по желанию)
зелень петрушки
молотый черный перец
соль
растительное масло для обжаривания
мука для обваливания
Способ приготовления:
Лук очистите и мелко нарежьте. Поджарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Грибы почистите, помойте, мелко нарежьте.

Положите грибы в сковороду к луку. Посолите, поперчите, и тушите до готовности. За 2-3 минуты до готовности можно добавить раздавленный чеснок.

Очищенный и нарезанный крупными кусками картофель отварите в подсоленной воде до готовности. Крупные куски не так сильно развариваются, как мелкие. Слейте всю воду, поставьте кастрюлю на небольшой огонь и выпарите всю жидкость. Добавьте к картофелю сливочное масло и молотый перец, и сделайте пюре.

Слегка остудите пюре, добавьте яйцо и 3 ст. ложки муки, тщательно перемешайте.

На разделочную доску или тарелку насыпьте около 1/2 стакана муки. Мокрой ложкой наберите картофельное тесто и положите его на мучную горку.

Мокрой рукой сделайте из теста лепешку, положите на ее центр грибную начинку.

Аккуратно соедините края зразы, хорошо залепите и обваляйте ее в муке.

Сформованные зразы жарьте с двух сторон на растительном масле на среднем огне до румяной корочки.