подскажите как правильно приготовить маринад для шашлыков из куры ? и сколько по времени должно в нем лежать мясо ?

Мариновать 30 - 60минут

1
* лук репчатый - 5 шт.
* лимон - 1 шт.
* черный молотый перец - 1/2 ч. л
* красный молотый перец - 1/2 ч. л
* чеснок - 3 зубчика
* соль - по вкусу
* зелень - по вкусу

2
* зелень петрушки - 1 пучок
* лук репчатый - 3 шт.
* анис - 5 гр.
* перец красный молотый - 5 гр.
* уксус 3% - 5 ст. л

3
* лук 3 шт
* зелёный лук 100 г
* помидоры 200 г
* лимон 1 шт
* уксус 1 ст. л
* растопленное масло 2 ст. л.

4
* топлёное масло 50 г
* гранат 100 г
* репчатый лук 2-3 головки
* специи, соль

5
* молоко 500 г
* уксус 300 г
* лавровый лист, перец, тимьян, соль

6
* перец, тимьян, соль по 1 ч. л
* сок 1/2 лимона
* лук 2 шт
* перец 2 шт

7
* лук репчатый - 2-3 шт.
* мята - 1 пучок
* йогурт - 150-180 гр.
* перец чили - 1-2 шт.
* соль, перец молотый - по вкусу

8
* лук зеленый - 1 пучок
* апельсин - 2 шт.
* соус острый - 100 гр.
* сок апельсиновый - 1/4 стакана
* майонез - 2 ст. л
* уксус яблочный - 1 ст. л
* горчица - 1 ч. л
* перец, соль - по вкусу

9
* лук репчатый - 2 шт.
* уксус винный - 5 ст. л
* масло сливочное - 25 гр.
* лук зеленый - 100 гр.
* помидоры - 4 шт.
* соус ткемали - 3-4 ст. л
* барбарис сушеный или свежий - 12-16 шт.
* лимон - 1 шт.
* укроп, петрушка - 1 пучок
* перец - по вкусу
* соль - по вкусу

10
* лук репчатый - 2 шт.
* масло оливковое -
* лимон - 2 шт.
* майоран сухой - 1 ч. л
* мята сушеная - 1 ч. л
* зелень петрушки - 1 пучок
* перец болгарский - 2 шт.
* перец черный молотый - по вкусу
* соль - по вкусу

11
* лук репчатый - 2-4 шт.
* шпик - 200 гр.
* масло растительное - 100 гр.
* чеснок - 2-3 зубчика
* помидоры - 200 гр.
* перец черный молотый - по вкусу
* соль - по вкусу

мариновать так же как и любое мясо для шашлыка... но вот срок выдержки надо увеличить до 3-4 часов ...под прессом... чтобы мясо курица пропиталось и стало сочным... приятного аппетита... если брызните в конце жарки немного лимонного сока будет очень вкусная нежная и приятная курочка...)

Курицу (лучше куриные бедрышки, не голени и не окорочка, потому что бедрышки сочнее) на килограм, полкило лука кольцами, черный перец и соль по вкусу, можно добавить стакан кефира, плотно завернуть в поэтиленовый пакет, держать в тепле один час. Шашлыки получатся обьедение это рецепт моей мамочки)))

чтобы недолго-минут 40-60-в майонезе, с перцем и солью, очень вкусно.

А я куру не мариную для барбекю. Натираю Солью+ Карри. Пол часа в холодильнике! И вперед на монгал!!