посоветуйте маринад для шашлыка из говядины с "киви"?слышала что очень нежное и мягкое мясо КИВИ получается!

я признаю шашлык только из баранины. на 3кг мяса. 2 больших помидора. мягких. 2-3 луковицы\на 0.5 мяса 1 ср. луковица\соль. перец черный и красный. половинку киви. все порезать. перемешать. и залить минералкой. под гнет. и последний штрих. уже перед жаркой. слить всю жидкость. и добавить несколько ложек сметаны. получатся просто супер.

Шашлык с киви
На 5 кг мяса, (любого) кроме курицы. 3-4 спелых плода киви, килограмм лука, соль, специи на ваше усмотрение.
Готовим: Готовить шашлык минуту так, через сорок. Мясо любой жесткости будет мягким. Мы так готовим большой компанией. Если мясо передержать, то часа так через два, при жарке, оно будет таким мягким, что будет сползать с шампура, и падать в мангал. Лук режим кольцами, мясо кусочками. Все смешиваем. Солим, перчим. Напоследок добавляем плоды экзотического фрукта киви, раздавив его руками. Еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и идем разжигать дрова.

Киви надо очистить от кожицы, натереть на терке и в этой кашице замариновать мясо.
Но мне лично не нравится! какое то оно сладкое получается...

маринад для шашлыка из говядины с "киви"
----------------------------------------
Шашлык c использованием киви
Все годы думала, что умею делать шашлык (в составе был уксус) ,но как то раз перечитала множество рецептов по приготовлению шашлыка и объеденив многие советы и приготовив, поняла что до сих пор портила мяско. Теперь буду делать только так и обязательно с киви, т. к. этот плод обладает способностью размягчать очень хорошо мяско.
Ладненько, ближе к делу

Рецепт шашлычка

Взяла свинину (4-5кг), порезала, перемешала в большом разнообразии специй и соли, лука, полила все чуть водой с добавлением подсолнечного масла, добавила сок 5-6 лимонов и оставила на ночь (Заливаем так чтобы все было хорошо влажно, но не утопало) За 2 часа до жарки добавила 2-3 киви кусочками и размяв, перемешала и оставила еще на 2 часа, не больше (это главный козырь) и чуть сахара. Шашлык таял во рту. Киви дольше 2-3 часов не держите, а то мяса не найдете. Попробуйте не пожалеете

..да оч вкусно...