Подскажите, как правильно приготовить блины? Есть молоко.. . что нужно ещё? В каких пропорциях смешивать?

ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука - 1 стакан;
молоко - 2 стакана;
яйцо - 2 шт. ;
сода - 1/2 ч. л. ;
соль - 1/2 ч. л. ;
сахар - 1 ст. л. ;
масло растительное - 2-3 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Взбить яйца до появления легкой пены, добавить соль. Влить в яйца молоко и продолжать взбивать.
Муку просеять, смешать с содой и по ложке добавить в жидкость. Тщательно размешать, чтобы не образовались комки. Добавить ложку сахара и растительное масло. Взять сковороду для блинов и выпекать на ней тонкие блинчики. Обжаривать с двух сторон до красивого золотисто-коричневого цвета.

Блины

Ингредиенты
500 мл молока
2 яйца
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сахара
200 г муки
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
соль
Рецепт приготовления

Из указанного количества ингредиентов получается 15-16 блинчиков диаметром 21 см.

Яйца взбить с сахаром и солью.

Добавить растительное масло, перемешать.

Добавить молоко, хорошо перемешать.

Добавить соду и муку, хорошо перемешать венчиком или миксером.

Сковороду разогреть, немного смазать маслом.
В середину налить тесто, сковороду покрутить, чтобы тесто равномерно распределилось.
Когда низ блина зазолотится, его надо перевернуть.

Жарить со второй стороны буквально несколько секунд.
Затем блин снять со сковороды.

Приятного аппетита!

"Блины"
Молока — 1 л
Яиц — 2 шт
Муки (с горкой) — 17 шт
Масла — 7 ст. л.
Соли — 1 ч. л.
Сахара — 1 ст. л.
Соды — 0.5 ч. л.

Рецепт "Блины"

Приготовление теста: Молоко подогреть до 40 градусов. Добавить два яйца соль и сахар взбить миксером. Постепенно добавить муку и соду. В самом конце растительное масло. Все хорошо еще раз взбить миксиром и можно выпекать.

Сковородку хорошо разогреть, смазать растительным маслом ( смазывать нужно только один раз сковороду, что бы первый блин не получился "комом". И выпекаем тоненькие блинчики, переворачивая их лопаткой.

Блины укладываем стопочкой на тарелку и смазываем каждый блин растопленным сливочным маслом. Можно к блинчикам подать разную начинку ( например с грибами, курицей, с луком и яйцом, с сыром и множество сладких начинок с творогом, медом, сгущенкой, вареньем и т. д) Приятного аппетита! !

Муку на глаз, чтобы тесто было как питьевой йогурт. 2 яйца, сахар, соль на вкус. Молока 0,5 л. Растительное масло ( примерно столовую ложку).

Когда взобьевшь яйца, добавь немного молока, потом всю муку, потом размешивай вилкой, постепенно добавляя молоко. Тогда не будет комочков. А состав предыдущий правильный. Только соду я не кладу и ванилин добавляю.

Блины по турецки

--------------------------------------------------------------------------------

Ингридиенты: 60 г теста
50 мл белого соуса
30 г сливочного сыра
1 яйцо
10 г растительного масла
10 г сухарей
50 г томатного соуса
Чайная ложка лимонного сока
Чайная ложка сахара

--------------------------------------------------------------------------------

Способ приготовления: Очень густой белый соус в полутеплом состоянии смешать со сливочным сыром, посолить, поперчить и скатать из этой смеси шарики. Затем придать им форму сигары. Раскатать сдобное тесто в пласт толщиной не более 0,5 см, нарезать прямоугольными кусочками длиной 5-7 см и смочить. На каждый кусочек поместить полученный сырный фарш, завернуть края и защепить. Блины смочить в яйце, обвалять в сухарях и обжарить в большом количестве жира. Подавать с томатным соусом, приправленным лимонным соком и сахаром.
--------------------------------------------------------------------------------

Молочные блины

--------------------------------------------------------------------------------

Ингридиенты: 1,5 стакана муки,
2,5 стакана молока,
3 яйца,
1 ст ложка сахара,
25 – 35 г сливочного масла,
35 – 40 г топленого масла для смазывания сковороды,
соль

--------------------------------------------------------------------------------

Способ приготовления: Смешать 3 яичных желтка с молоком (1/2 стакана) , прибавить соль, сахар и, помешивая, всыпать муку. После этого положить сливочное масло и снова вымесить тесто, чтобы не было комков. Затем развести остальным молоком, вливая его постепенно, и добавить взбитые в пену яичные белки. блины должны быть очень тонкими. Каждый блинчик сложить, не снимая со сковороды, вчетверо, потом переложить в подогретое блюдо и накрыть салфеткой. Подавать с медом или сахаром.
--------------------------------------------------------------------------------

Блинница с кремом

--------------------------------------------------------------------------------

Ингридиенты: Тесто: 3 стакана муки, 3 стакана молока, 3 яйца, 2 ст ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли

Крем: 0,5 стакана сахара, 6 яиц (желтки) , 1 стакан сметаны, 100 г сливочного масла

--------------------------------------------------------------------------------

Способ приготовления: Из указанных продуктов приготовить тесто и испечь блинчики на сковороде среднего размера. Приготовить крем: растереть с сахаром желтки, прибавить сметану, взбить, пока не загустеет. Затем смазать маслом кастрюлю или глубокую сковороду, присыпать сухарями и сложить в нее испеченные блины, прослаивая их кремом. На последний блинчик вместо крема положить небольшой кусочек масла и запечь в духовке.

--------------------------------------------------------------------------------

Блинчики обыкновенные

--------------------------------------------------------------------------------

Ингридиенты: 1,3 стакана муки,
1 стакан молока,
1 стакан воды,
2 яйца,
1 чайная ложка сахара,
35 – 50 г растительного масла,
соль

--------------------------------------------------------------------------------

Способ приготовления: Яйца взбить с сахаром и солью до получения пышной пены. Влить молоко, воду, масло и перемешать. Всыпать муку и с помощью венчика замесить жидкое тесто без комков. Накалить сковороду, смазать ее маслом и выпекать блинчики. Смазать сковороду нужно только под первый блин, так как масло есть в тесте. Блины должны быть очень тонкими

--------------------------------------------------------------------------------