Рецепт подскажите!!!

Свинина с рисом и помидорами

-рис белый длиннозерный - 250 г
-масло сливочное - 50 г
-соль (по вкусу) - 0.5 ч. л.
-лук репчатый - 250 г
-помидоры свежие - 500 г
-перец черный молотый (по вкусу) - 0.5 ч. л.
-перец сладкий свежий - 300 г
-свинина нежирная без кости - 500 г
-бульон говяжий - 250 мл (можно из кубиков, тогда не солите или просто воду)

Свинину нарежьте кубиками. Помидоры очистите от кожицы, удалите сердцевину и семена, разрежьте на четыре части. Удалите в сладком перце сердцевину и семена, порежьте кубиками. Лук очистите, нарежьте крупными ломтиками.
Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте в нем свинину. Затем добавьте к мясу лук и сладкий перец и обжаривайте на среднем огне еще 8-10 минут. Посолите и поперчите по вкусу, затем влейте бульон, добавьте помидоры и промытый рис. Варите 15-20 минут до готовности.

рис - это гарнир.

Свинина в белом соусе
Свинина (лучше шейная часть или филе) 700 гр.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Брокколи (свежая или замороженная) 350 гр.
Сметана 200 гр.
Мука 1 ст. л.
Соль
Перец черный молотый
Соевый соус
Мускатный орех
Шафран
Паприка
Свинину нарезать крупными кусками, размером примерно 4х4 см. и сложить в миску.
Посыпать свинину перцем, шафраном, мускатным орехом, паприкой, полить соевым соусом, перемешать. Все приправы и специи я добавляю по вкусу. Дать свинине промариноваться не менее двух часов.
Выложить свинину в глубокую кастрюльку с разогретым растительным маслом, обжарить на большом огне со всех сторон до румяной корочки.
Морковь порезать крупными кружочками или по желанию.
Лук репчатый измельчить.
Выложить лук и морковь к мясу, обжарить до прозрачности лука.
Добавить в кастрюльку с мясом и овощами воду, чтобы она закрывала мясо на три пальца, накрыть крышкой тушить около 40-50 минут.
Муку выложить на сухую сковородку, обжарить до слегка коричневого цвета.
Добавить к муке сметану, разведенную в 100 мл. теплой воды, все тщательно перемешать. Вылить в полученный соус сок, образовавшийся при тушении мяса, перемешать, добавить перец черный молотый.
Довести до кипения и вылить полученный соус к мясу и перемешать. Следить за консистенцией соуса – если он очень густой, добавить еще воды.
Готовить мясо с соусом около 3-4 минут, затем добавить брокколи, разделенную на соцветия.
Накрыть крышкой и готовить блюдо до полной готовности брокколи.

Жаркое из свинины с картофелем
- свинина
- мед - 3 ст. л.
- растительное масло - 1/2 стакана
- горчичный порошок - 1 ст. л.
- чеснок (толченный) - 1 зубчик.
Растительное масло, чеснок, мед и горчичный порошок тщательно перемешайте. Разложите куски свиного мяса на сковороде и залейте приготовленным соусом. Поставьте на час в холодильник, время от времени переворачивая куски мяса. выньте мясо из соуса и прожарьте в духовке на жару 30-45 минут. Одновременно на сковороде поджарьте картофель и залейте его соусом.

Свинина жареная
600 г. свинины, 20 г. растительного масла, 20 г. сливочного масла, соль, перец красный молотый.
Свинину нарезать тонкими ломтиками. Каждый ломтик слегка отбить, натереть красным перцем и обжарить до готовности, посолить. Перед концом обжаривания сбрызнуть растопленным маслом.

обжарьте мелко порезанный лук, затем морковь, красный перец, чеснок и помидоры. Вообще можно положить любые овощи на свой вкус. Затем положите мелко порезанные кусочки свинины и тушите их вместе с овощами до готовности, когда будет готово, полейте немного соевым соусом и дайте еще немного потушиться. Готовую свинину посыпьте зеленью

Жареная свинина в томатном соусе

Свинина — 600 гр.
сало — 180 гр.
томат-паста — 1,3 стакана
горошек зеленый — 150 гр.
крахмал — 4 ст. ложки
бульон — 0,5 стакана
соус соевый — 30 гр.
водка — 2 ст. ложки
яйцо (белок) — 2 шт.
сахар — 1 ст. ложка

Рецепт
Мясо зачистить, нарезать ломтиками, смочить в смеси белка и крахмала, разведенного холодной водой (1:1), зажарить во фритюре до образования бледной корочки и откинуть.

На сковороду положить немного жира и влить, мешая, следующую смесь: томат, крахмал, разведенный холодной водой (1:2), жженый сахар, незаправленный куриный бульон, соевый соус, водку и тушить до загустения. Затем положить горошек и свинину, встряхивая, перемешать и влить растопленное сало.

Помидоры + перчик+ лучок + пряную травку + чесночок + сметана в конце, но с ней кипятить минут 3-5 не более!

Свинина в кисло-сладком соусе

Для приготовления нам необходимы:
•свинина – 500 грамм (лучше лопатка или окорок)
•морковь – 1-2 штуки среднего размера
•болгарский перец – 1 шт (болшой)
•лук репчатый – 1 шт
•консервированные ананасы – 1 банка (300 грамм)
Для приготовления кляра нам необходимы:
•крахмал – 1 ст. ложка
•мука – 1 ст. ложка
•соевый соус – 100 грамм.
Для приготовления соуса:
•кетчуп – 4 ст. ложки
•уксус – 2 ст. ложки
•сахар – 2.5 ст. ложки
Мясо режем на тонкие длинные кусочки, полосками.
Заливаем в любой удобной посудине соевым соусом, добавляем муку и крохмал, перемешиваем. Пока готовим овощи – пусть мясо маринуется (15 мин) .
Обжариваем нарезанный полукольцами лук. Так-же само обжариваем натертую морковь, затем болгарский перец, порезанный кусочками, затем ананасы. Определяем овощи и ананасы в отдельную посудину. На горячей сковороде обжариваем мясо в кляре, переворачивая и следя, чтобы не подгорало. Пока готовится мясо – смешиваем кетчуп с уксусом и сахаром.
Когда мясо обжарилось – добавляем к нему овощи, перемешивая жарим еще 2-3 минуты, затем добавляем соус и перемешиваем. Тушим до готовности, 5-7 минут.
Для приготовления нам необходимы:
•свинина – 500 грамм (лучше лопатка или окорок)
•морковь – 1-2 штуки среднего размера
•болгарский перец – 1 шт (болшой)
•лук репчатый – 1 шт
•консервированные ананасы – 1 банка (300 грамм)
Для приготовления кляра нам необходимы:
•крахмал – 1 ст. ложка
•мука – 1 ст. ложка
•соевый соус – 100 грамм.
Для приготовления соуса:
•кетчуп – 4 ст. ложки
•уксус – 2 ст. ложки
•сахар – 2.5 ст. ложки
Мясо режем на тонкие длинные кусочки, полосками.
Заливаем в любой удобной посудине соевым соусом, добавляем муку и крохмал, перемешиваем. Пока готовим овощи – пусть мясо маринуется (15 мин) .
Обжариваем нарезанный полукольцами лук. Так-же само обжариваем натертую морковь, затем болгарский перец, порезанный кусочками, затем ананасы. Определяем овощи и ананасы в отдельную посудину. На горячей сковороде обжариваем мясо в кляре, переворачивая и следя, чтобы не подгорало. Пока готовится мясо – смешиваем кетчуп с уксусом и сахаром.
Когда мясо обжарилось – добавляем к нему овощи, перемешивая жарим еще 2-3 минуты, затем добавляем соус и перемешиваем. Тушим до готовности, 5-7 минут.