Посоветуйте, пожалуйста, простой рецептик подливки или соуса к рыбным котлеткам. Спасибо

помидора салатный перец чеснок лук перекрутить на мясорубке прокипятить поперчить немного уксуса щепотку сахара соли и аджика прекрасна к рыбным котлетам

Соус белый основной (велют)

Лучше всего сделать соус из того же продукта, что и основное блюдо. В оставшийся на сковороде или кастрюле сок всыпают обжаренные молотые сухари. Вливают сливки, и выпаривают на треть на слабом огне. Взбивают с солью, перцем и лимонным соком. Дают постоять и протирают сквозь сито.

1 с. л. сухарей, 100 г сливок 33%, ¼ лимона, ¼ ч. л. черного перца, соль по вкусу

Вместо сухарей можно взять поджаренную муку, а вместо сливок жирную сметану.

Соус из желе красной смородины

Натереть цедру на мелкой терке и Выжать из апельсина сок. Все ингредиенты, кроме цедры, соедините вместе, перемешайте и доведите до кипения. Добавьте цедру и тертый чеснок, взбейте. Охладите и подавайте к мясу и рыбе.

400 г желе красной смородины, 1 апельсин, 50 г белого вина, 2 с. л. постного масла, 2 зубка чеснока

СоусАйоли
4 большие дольки чеснока
1 желток
стакан растительного масла
щепотка соли
сок лимона
1 чайная ложка воды
Южно-французский чесночный соус. Растереть в мисочку чеснок, добавить понемногу желток и растительное масло, еще раз очень хорошо растереть, приправить соком лимона и солью и добавить холодную воду. Соус должен быть достаточно густой, как майонез. На юге Франции соус подают к рыбе или к мясу. Хорош он и к овощному салату.

обжарить ложку муки на слив масле, туда молока или сливок, специи соль... потушить. когда немного остынет мелко порубить солёный огурчик и добавить в соус.

Обычно делаю морковь лук обжариваю, потом добавляю таматную пасту и заливаю котлеты и потушить немного очень вкусно получается !