Как сделать Хумус?

Для рецепта вам потребуется:

* нут - 400г
* сок - 1 лимона
* оливковое масло - 7 ст. л.
* кунжут (молотый) - 2 ст. л.
* чеснок - 1 зубчик
* кинза (семена) - 0,5 ст. л.
* тмин (молотый) - 1/2 ст. л.
* паприка (молотая) - 1/2 ст. л.

Горох замочить на ночь в холодной воде. Затем воду слить, снова залить горох холодной водой и варить до полной мягкости, слить оставшуюся воду. Переложить горох в блендер, добавить все остальные ингредиенты, кроме оливкового масла. Размолоть до состояния однородной массы. Не выключая блендера, ввести тонкой струйкой масло. Прежде чем подавать, дать постоять минимум 1 час.

элементарно. .
.Горох или наут замочить на три часа, затем варить в течении 3-4 часов на маленьком огне до готовности с маленькой щепоткой соды, затем охладить, горох высыпать в блендер, посолить, поперчить и взбить добавляя понемногу воду, в которой он варился,
затем взять сок пол лимона, зубчик чеснока, и тахину, добавить в горох и взбить до образования однородной массы.
Сверху я поливаю оливковым маслом, и присыпаю паприкой или мелко порезанным маринованным перцем чилли.
Если добавить 1 ложку майонеза, Хоммус получается более воздушным.

Ребят, а не слишком дорого обойдется? мочить варить, мешать)))

Вам сюда http://cooking.wild-mistress.ru Скинул бы ссылку целиком, но меня банят.