Соус ТКЕМАЛИ. Есть рецепты? Скиньте, плиз,очень нужно! ))

СОУС ТКЕМАЛИ, приправа, используемая в грузинской кухне.
40 г плодов ткемали или 15 г ткемали-лаваша, 1 г чеснока, 5 г зелени (укроп, кинза, ), 2 г свежего стручкового перца или 0,3 г сушеного стручкового перца, соль.
Перебранные и промытые плоды ткемали кладут в кастрюлю, заливают водой так, чтобы она только покрывала их, и варят. Когда ткемали хорошо разварятся, откидывают на дуршлаг, затем протирают через сито и разбавляют отваром, добавляют толченую зелень кинзы, стручковый перец, соль, чеснок, укроп, тщательно перемешивают, кипятят и охлаждают. Готовый соус должен иметь консистенцию сметаны.
Если исключите ткемали=лаваш, а сами плоды ткемали замените на сливу будет уже не ТКЕМАЛИ, но тоже не плохой соус.

Мякоть алычи красной или белой проварить, добавить туда кинзу, укроп, реган, петрушку, еще проварить, в конце варки добавить соль, чеснок.

4 кг алычи ткемали, 700 гр томатной пасты, полтора стакана сахара, 2 полные ложки соли, 300 гр чеснока, пол стакана кориандра (семена кинзы) , стручок горького перца. Ткемали отварить, протереть, кипятить 20 минут. Перец и чеснок на мясорубку, все добавить к алыче и варить еще 20 минут

СОУС ТКЕМАЛИ. 1 КГ СЛИВЫ КРАСНОЙ, 5 ШТ. БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА КРАСНОГО, 3 ШТ. ГОРЬКОГО ПЕРЦА, 2 ГОЛОВКИ ЧЕСНОКА. Сливы отварить, протереть через сито. Все овощи пропустить через мясорубку и добавить их в сливы. По вкусу сахар, соль, молотый перец. Все прокипятить 15 минут и закатать. Хранить в прохладном месте.