подскажите,что вкусненькое и в то же время простое приготовить из филе говядины? можно с гарниром,салаты...

Бефстроганов сделайте:
* мякоть говядины или телятины - 1кг
* лук репчатый - 3-4 шт.
* сметана - 200 г
* мука - 0,5 ст. ложки
* растительное масло для жарки
* специи по вкусу
Нарезать мясо ломтиками, толщиной 1 см, отбить, затем нарезать лапшой.
Лук порезать полукольцами.
Налить в сковороду с толстым дном растительное масло, на котором обжарить лук до полуготовности. Добавить мясо, обжарить минут 5 на среднем огне, затем накрыть крышкой и тушить на медленном огне 25-30 минут.
Смешать сметану с мукой, добавить к мясу. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и тушить ещё минут 15-20 до готовности.
Готовое блюдо посыпать зеленью. Подавать с овощами и любым гарниром, я предпочитаю с гречкой.

Говядина по-французски.
Давно ничего их французской кухни не ел. Ну, держитесь, братья мусью, я не хуже вас умею готовить. Для начала 250 грамм говяжьего гуляша солю и поливаю соком половины лимона. Пусть постоит пол часика, а я пока займусь овощами. С цветной капусты срезаю верхние кочешки, хватит одной жменьки (это столько, сколько помещается в ладони) . Чищу одну картофелину и нарезаю кубиком, а морковку соломкой. Говядину посыпаю смесью душистых перцев и обжариваю на раскаленной сковородке. Складываю ее в кастрюлю и, добавив немного кипятка, ставлю тушиться на маленьком огне. Что бы она стала мягкой ей надо потушиться около часика, главное следить, что бы вся вода ни выкипела и доливать понемногу. Через сорок минут кладу к мясу картошку и цветную капусту, пускай тушатся вместе. Я пока займусь соусом. Пол головки рубленого лука пассирую с морковкой, посыпаю чайной ложкой муки и поджариваю. Развожу белым, сухим вином до консистенции кефира и добавляю пару столовых ложек томатной пасты и ложку горчицы. Горчица отечественная, если бы была Дижонская, можно было положить в четыре раза больше. Хорошенько перемешиваю, выливаю соус в кастрюлю и еще раз перемешиваю. За десять минут, мясо и овощи пропитаются соусом, а соус букетом перцев из мяса.
Да, такое блюдо просто в миску не плеснешь. Фигурную тарелку из темного стекла, украшаю листиком салата, выкладываю несколько ложек говядины по-французски и посыпаю листиками петрушки. Рядом ставлю маленькую тарелку со свежими булочками и бокал красного полусладкого вина. Я вообще- то не поклонник вин, но по-французски так по-французски. Может помолиться еще? Нет, прости Господи, такой аромат, что терпеть не могу!

Филе говядины с картофельным пюре и соусом

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- говядина (филе) - 4 шт.
- соль и черный перец - по вкусу
- оливковое масло
- говяжий бульон - 1/2 стакана
- крепкое виски - по вкусу
- сливочное масло - 20г

для гарнира:

- картофель - 500г
- молоко (со сливками) - 2-3 ст. л.
- сливочное масло - 20г
- грибы - 2 ст. л.
- соль и черный перец - по вкусу

для соуса:

- сливочное масло - 50г
- грибами, луком, петрушкой, чесноком и лимонным соком - по вкусу.

Инструкции по приготовлению:
Положить картошку в большую кастрюлю, залить водой и поставить на средний огонь. Варить до размягчения картошки. Затем слить воду, делая пюре добавить молока, сливок и сливочного масла. Добавить в картошку грибы, из полученной массы сделать четыре порции картофельного пюре в виде кекса. Посыпав каждый чуть-чуть мукой и полив сливочным маслом - поставить в горячую духовку, готовя так, чтобы каждый картофельный пирог покрылся золотистой корочкой. До сервировки держать горячим.

Полить куски филе говядины оливковым маслом, посыпать солью и черным перцем. Положить куски филе на противень и в духовку. Готовьте мясо до такого уровня, как вам нравится. По приготовлению достать из духовки, полить мясо лимонным соком, говяжьим бульоном, виски и сливочным маслом.

Куски филе отбить, посолить-поперчить, обвалять в муке и обжарить. Лук обжарить отдельно. Всё сложить в подходящую посуду, добавить чернослив, подлить кипятка и потушить до мягкости. В конце приготовления можно добавить лавровый лист и немного томатного соуса. Гарнир по-вкусу. Можно картошку, можно рис.
Вместо чернослива можно залить сметаной и стушить.