помогите пожалуйста с технологией за 9 класс. (про званый ужин)

ну в 17 часов еще всем можно покушать и покушать хорошо
меню вот такое
воздушных пирожков с икрой на аперитив, эликсира из сока помидоров черри с раковыми шейками и женьшеневым маслом, освежающего гранитэ из розового шампанского с апельсиновыми цукатами, телятины в медовой корочке на ложе из спаржи с красным соусом из портвейна и десерта "Сладкий соблазн"

Если разобрать выражение «званый ужин» , не знаю у кого как, но у меня возникает ассоциация, такой себе обособленной, может даже тематической трапезы, за которой люди больше собрались для обсуждения дел, накопившихся проблем, а не для того что бы наестся. Я бы особое внимание уделила украшению блюд и стола, подбору посуды, музыке. Что касается меню, то и оно должно быть соответствующее, на мое мнение здесь больше подойдут идеи фуршетного стола, т. е. в основном легкие холодные закуски, канапе, бутерброды, что бы приглашенные сами себе выбирали, что они хотят съесть, а также легкие ни к чему не обязывающие и не вызывающие тяжелых последствий напитки.

Например:
1. Разного вида канапе и бутерброды (с икрой, рыбой, мясом, овощами) , закуски на шпажках
2. Салатики в тарталетках, на крекерах, кружочках ананаса
3. Нарезки (рыбная, мясная, сырная и т. д. )
4. Мини шашлычки, жульены, картофель фри в лаваше или блинчиках, рулетики, заливное куриное, рыбное.
5. Фруктовый салат в апельсиновых корзиночках, мини пирожные со свежими фруктами, мороженое.

Закуска:
Салат желательно каждому отдельно в креманки, 1 слой вареное филе кубиками, сетка майонеза, 2 слой консервированный ананас кубиками мелкими, сетка майонеза, 3 слой натереть сыр, украсить по желанию.
Основное блюдо: жульен в булочках: Круглые булочки, грибы, филе любого мяса, лук, сметана, сыр. Грибы, мясо, лук порезать посолить поперчить по вкусу, пожарить до гтовности. У булочек срезать верхушки удалить мякиш, наполнить смесью, всерху по 2 ст л сметаны и посыпать сыром, запечь в духовке 180-200 градусов 10-15 минут.
Десерт: ну после такого сытного ужина я бы сделала мороженное с фруктами