Как готовиться морковная запеканка?

-500 г моркови
-4 яйца
-1 ст. ложка (30 г) сливочного масла
-3 ст. ложки сахарного песка
-1/2 ч. ложки корицы
-щепотка соли
- 100 мл густой сметаны для украшения
-сливочное масло для смазывания формы
Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Положите натертую морковь в кастрюлю, налейте 100 мл воды и тушите на маленьком огне до мягкости (10-15 минут). Сделайте морковное пюре при помощи миксера или протрите морковь через сито. Добавьте 1 ст. ложку сливочного масла и сахар, слегка подогрейте пюре, затем снимите его с огня. Отделите яичные желтки от белков. Желтки добавьте в теплое пюре. Хорошо вымешайте и остудите. В яичные белки положите щепотку соли и взбейте миксером или венчиком до крепкой пены. Смешайте морковную массу с корицей, а затем вводите белки небольшими порциями, тщательно перемешивая пюре с белками движениями снизу вверх. Нагрейте духовку до 180°С. Форму для запеканки хорошо смажьте сливочным маслом. Выложите морковную массу в форму и поставьте в духовку на 30 минут. Взбейте сметану с 1 ст. ложкой сахара и украсьте остывшую запеканку.

Морковная запеканка с творога или без творога на 1 порцию.
Морковь средняя 1 шт, 1 ч. ложка слив. масла, 1 ст. ложка молока, 1 ч. ложка манки, 1 яйцо, пол пачки творога, сахар по вкусу.
Морковь пропустить через мясорубку или блендер, затем припустить со слив. маслом и молоком. Перед окончанием припускания добавить мелкой струйкой манку, хорошо мешать и варить до готовности. Полученную массу охладить немного до 40-50 градусов, смешать с протертым творогом и сахаром, или только с сахаром. Смесь выложить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму или противень, поверхность разравнивают, при желании можно нанести узор, смазывают сметаной и запекают в духовке до образования корочки. При подаче полить маслом или сметаной.