Много яблок, подскажите какие-нибудь рецепты....спасибо))))

Яблоки в тесте (на 6 порций) : яблоки 600 г / сахар 2 ч. ложки / масло растительное для фритюра / сахарная пудра 30 г / соус абрикосовый 500 г / мука пшеничная 120 г / яйца З шт / молоко 120 г / сметана 30 г / сахар 2 ч. ложки / курага 55 г / вода 200 г / сахар 300 г.

Рецепт приготовления яблок в тесте:

Яблоки очистите от кожицы, удалите у них сердцевину. Нарежьте подготовленные яблоки кружочками толщиной 0,5 см и пересыпьте сахаром.

Желтки отделите от белков, белки взбейте до устойчивой пены.

Для теста желтки разотрите с сахаром и солью, добавьте сметану, муку, тщательно перемешайте и влейте молоко. Перед самым жареньем введите взбитые белки и перемешайте так, чтобы не осела пена.

Кружочки яблок обмакните в тесто и быстро опустите в нагретое до 170 С масло. Обжаривайте до образования золотистой корочки.

Для соуса курагу сварите до готовности, протрите через сито пюре из кураги соедините с отваром и сахаром, уварите до загустения.

При подаче посыпьте яблоки сахарной пудрой. Отдельно подайте абрикосовый соус.

ЯБЛОЧНЫЙ СИДР.
Яблоки протрите чистой сухой тряпочкой и положите на 2-3 дня в теплом помещении.
Удалите хвостики и остатки цветочных почек, измельчите в мясорубке или блендере вместе с кожурой и косточками. Поместите в чистые бутыли, заполняя на 2/3 объема. Лучший состав - 2/3 сладких и 1/3 кислых яблок. То есть в 3-хлитровый бутылек поместится примерно 2,5 кг яблочной "каши".
Добавьте 200гр сахара на каждые 2,5 кг яблок, завяжите марлей и поставьте в теплое место на 3-4 дня, до появления запаха брожения.
Затем отожмите весь сок при помощи соковыжималки, или через чистую марлю, или плодовый пресс для винограда. Банки вымойте, обдайте кипятком, перелейте в них сок, попробуйте на сахар, если нужно, то можно добавить еще по 100гр на банку, и поставьте водяной затвор.
Банки будут стоять с бродящим будущим сидром в темном теплом месте от 3 недель до полутора месяцев, до полного прекращения брожения. После этого аккуратно процедите сидр через 4 слоя марли, разлейте по бутылкам, плотно закупорьте и положите на дозревание в прохладное место на 3 месяца.
Хорошо выдержанный сидр легко пьется, имеет приятный игристый вкус, не вызывает похмелья!
А если хотите вино, то вот другой рецепт.
Отжимаем сок из яблок с помощью соковыжималки. Добавляем сахар из расчета 100 г на каждый литр сока. Разливаем в банки или бутыли. Надеваем на горлышко гидрозатвор или резиновую перчатку (дырочку малюсенькую проколите!) , ставим в темном месте при комнатной температуре на две недели. Затем процеживаем. Если хотите покрепче-добавляйте еще сахар и ставьте на месяц. Но в принципе, такое вино уже можно пить!

яблочные олашки:
10 яблок трете на терке, добавляете стакан муки, 3 яйца, 3 столовые ложки сахара. Перемешиваете. (добавьте еще муки, есл ижидко получилось) Жарите олашками.

сок, варенье, компот.
самый лучший вариант, сохранить на зиму свежими в подвале.

Рецепт печеных яблок с творогом
Основной ингредиент:
яблоки
Ингредиенты:

яблоки - 5 шт
творог - 200 г
яичный желток - 1 шт
сахар - 1,5 ст. ложки
молотая корица - 1/3 ч. ложки
ванильный сахар - по вкусу
Способ приготовления:

Яичный желток взбить. Хорошенько протереть через сито творог, соединить с сахаром, яичным желтком, корицей и ванильным сахаром. Все хорошо перемешать до однородности.

Яблоки помыть, срезать верхушки и аккуратно вырезать с каждого яблока серединки с семенами. Далее приготовленной творожной массой нафаршировать яблоки и накрыть срезанными верхушками.

Выложить яблоки в застеленную бумагой форму и запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течении 20 минут. Затем достать из духовки, выложить на блюдо и подать на стол.

Для меня только компот закрыть, экономия что без сахара.

Варенье, шарлотка

много водки, много мужиков, а яблоки на закуску: -)

Сделай яблочный сок. Снкчало перетираеш яблоки можно на електро мясорубке можно на злектро тёрке затем этот жом кладёш вмешок из под сахара и под прес сок хорошо стекает. Готовый сок надо простерилизовать и закрутить под железные крышки ни какого сахара не добавлять чем слаще яблоки тем вкуснее сок из антоновки сок кислый. Очень вкусный натуральный сок будеш пить всю зиму и вспоминать.

Шарлотка.
Смешать 1л. молока, 4 яйца и стакан сахара и хорошо размешать
2 черствых батона - порезать.
Яблоки 1 кг - порезать ломтиками.
Уложить в кастрюлю (не эмалированную) слоями начиная с батона обмакивая кусочки батона в молочно-яичной смеси. Яблочные слои посыпать сахаром с корицей на свой вкус. Закончить батоном. Вылить остатки молока в кастрюлю, посыпать сахаром с корицей и в духовку. Примерно 30-40 мин. Смесь из молока и яиц должна свернуться.