Яичница. Поделитесь рецептом) Как можно вкусно приготовить?

режешь головку лука полукольцами, пассируешь на масле, добавляешь пару помидорчиков мелко нарезанных, жаришь эту смесь пока не испарится жидкость с помидор, 5 яиц разбиваешь в чашку и размешиваешь как на амлет, можно добавить немного молока и вливаешь в сковороду, можно сделать мешанкой, а можно и амлетом, специи по вкусу.

Яичница на завтрак.
Вчера заработался, ничего не купил. Пришел домой, лег в кровать и уснул. С утра встал, есть охота, а в холодильнике две попки колбасы (докторская и сервелат) , одно яйцо, пол помидорки и банка с тремя маринованными огурчиками. Ну, может еще что найду, если покопаться. Можно в Макдоналдс зайти, да не люблю я его. Полу засохший кусок белого хлеба режу кубиком, обжариваю на сковородке и складываю в мисочку. Добавив в сковородку масла, кладу туда нарезанные колбасные попки. О как зашкворчали, теперь тонко порезанная половинка луковки. Слегка пассирую и разбиваю яичко, желток прокалываю, я не люблю глазунью. Покачиваю сковородку, что бы яйцо равномерно растеклось. Помидор режу тонкими полукружочками и раскладываю на яичнице, а огурчики нарезаю кружочками и рассыпаю сверху. Вот и засохший кусочек сыра пригодился. Тру его на крупной терке, посыпаю им яичницу, накрываю крышкой и выключаю огонь. Пока сыр тает, завариваю чай, черный индийский с ложечкой мяты. Ну вот, готово! Выкладываю яичницу на тарелку, посыпаю гренками и укропчиком. Горяченькая, а колбаска не подгорела, с лучком очень даже хороша. Помидор потушился и стал мягким, а огурчики так и остались хрустенькими. Укроп хоть и вялый, но все равно ароматный. Главное душистым, горячим чаем запивать. Быстро я ее умял. Может поспать еще? Нет, дел много, зато могу быть уверен, что до обеда не проголодаюсь.

Яичница по-деревенски

4 яйца, 4 - 5 картофелин, 1 стакан молока, соль по вкусу, зелень.
Вылить в миску сырые яйца, растереть их с солью, добавить молоко и хорошо размешать. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками, уложить на смазанную маслом сковороду и залить яично-молочной смесью. Поместить сковороду в разогретую духовку и запечь до готовности. Перед подачей обсыпать рубленой зеленью.

Яичница с медом

8 яиц, 20 г сливочного масла, 1/2 стакана молока, 4 столовые ложки меда, соль по вкусу.
Хорошо смешать сырые яйца с молоком и солью. Вылить смесь на разогретую, смазанную маслом сковороду и зажарить до загустения. Готовую яичницу разрезать на порции и облить каждый кусок медом.

Яичница молочная с морковью

Яйцо - 1 шт. , молоко - 150 г, морковь - 50 г, масло сливочное - 8 г, соль - 1 г.
Морковь вымыть щёткой, очистить, натереть на тёрке, положить в кастрюлю с растопленным маслом и тушить на слабом огне до мягкости (15-20 минут) . Во время тушения морковь следует периодически перемешивать и подливать по столовой ложке молока. Сырое яйцо тщательно смешать с тушёной морковью и оставшимся холодным молоком, посолить, налить эту смесь в маленькую кастрюльку, смазанную сливочным маслом и, поставив её в большую кастрюлю с водой, варить при слабом кипении. Яичницу подать горячей или холодной.

С помидорами оч. вкусно.

я обжариваю лук, потом колбаски или ветчины, помидорки, можно перчику болгарского.. . потом заливаю яйцами, жарится под крышкой, потом сверху зелень и сыр.. . вкусно безумно)))

Яичница гуцульская
яйцо - 4 шт.
сливки - 1 стакан
сметана - 1 стакан
кукурузная мука - 1/2 стакана
петрушка (зелень) - 1 ст. л.
сливочное масло - 50г.
Все продукты, кроме петрушки, перемешать, взбить и вылить на сильно разогретую сковороду с маслом.
За минуту до готовности посыпать яичницу зеленью петрушки.

Яичница в корзинке
Для рецепта вам потребуется:
яйцо - 6 шт.
мука - 230г
пармезан (тертый) - 2 ст. л.
соль и перец
сливочное масло - 125г
шпинат - 350г
молотый мускатный орех - по вкусу
бекон (ломтики, нежирные) - 6 шт.
жирные сливки - 180 мл.
Смешайте муку с тертым сыром. Порубите с маслом. Месите тесто до образования мучных комочков. Добавьте 50 мл холодной кипяченой воды. Вымесите тесто до однородности. Скатайте шар. Заверните тесто в пергамент и поставьте в холодильник. Охлаждайте 30 минут. Выложите шпинат в кастрюлю с небольшим количеством воды. Накройте и потушите в течение 3-4 минут. Шпинат откиньте на дуршлаг и хорошенько отожмите. Затем крупно нарежьте. Подсолите, поперчите и присыпьте молотым мускатным орехом.
Разрежте каждый ломтик бекона пополам и слегка поджарьте. Тесто раскатайте и распределите в 6 формочках для корзиночек. Накройте тесто в каждой корзиночке кусочком фольги. Запекайте при температуре 200ЎС - 20 минут. Затем снимите фольгу и снова поставьте в духовку на 5-8 минут или до золотистой корочки. Разделите шпинат на 6 частей и разложите по корзиночкам. В каждую тарталетку поместите по два кусочка бекона. Сделайте углубление и разбейте яйцо. Сверху полейте сливками (по 2 ст. ложки на каждое яйцо) . Выпекайте 15 минут. Аккуратно выньте корзиночки из формочек и сразу же подавайте.

Яичница с творогом
Для рецепта вам потребуется:
яйцо - 6 шт.
яйцо (белки) - 2 шт.
зеленый лук (мелко нарезанный, перья) - 2 шт.
творог -100г
зелень - 1 ст. л.
Взбить в пену яйца с яичными белками, перемешать с мелко нарезанными перьями зеленого лука, творогом и зеленью. Перелить смесь в разогретую сковороду и обжаривать около 3 минут. Затем поставить сковороду под гриль и запекать 2-3 минуты до золотистой корочки.

Яичница с картофельным пюре
Для рецепта вам потребуется:
яйцо - 3 шт.
масло топленое - 15г
картофельное пюре - 150г
сметана - 20г.
На порционную сковороду, смазанную маслом, положить заправленное молоком и маслом картофельное пюре, покрыть его смесью одного яйца со сметаной и запечь до образования на поверхности подрумяненной корочки. Затем в пюре целым яйцом сделать углубления, в каждое из них выпустить одно сырое яйцо и довести яичницу до готовности в жарочном шкафу.

Яичница с сыром
для рецепта вам потребуется:
яйца - 2 шт.
сыр - 50г
томатный соус - по вкусу.
Яйца вбить на сковородку, через 2 минуты добавить натертый на терке сыр, полить соусом.

жарить