Как можно вкусно приготовить свежие шампиньоны? Поделитесь, пожалуйста, рецептом!

Обжарьте с лукоми и добавьте сметану, соль. В моей семье обажают это очень простое блюдо.

Бланшируем пару-тройку минут, вырезаем ножку и меленько её рубим. Так же мелко рубим помидорчик и зелень. Если пост или хочется лёгкого-вегетарианского начиняем шляпки полученым фаршем и на 5 минут в духовку или гриль (или аэрогриль) . А можно и продолжить. Рубим и добавляем в фарш ветчину а перед отправкой в духовку немножго посыпаем сверху мелко натёртым твёрдым сыром. Очень быстро, вкусно и необычно.

Салат из шампиньонов с авокадо
300 г шампиньонов, 1 авокадо, сок 1 лимона, 3 ст. л. оливк. масла, листья мяты, соль, черный перец.
Вымыть и почистить шампиньоны, нарезать их тонкими пластинками, полить шампиньоны соком одного лимона, поперчить, посолить, влить 3 ст. ложки оливкового масла, перемешать. Почистить и крупными ломтиками нарезать авокадо, добавить шампиньоны, перемешать, посыпать салат листьями мяты.

Фриссе с морской капустой
1 упаковка салата Фриссе, 1 банка консервированной морской капусты, 100 г отварных креветок, 100 г свежих шампиньонов, пучок любой зелени по вкусу, несколько перышек зеленого лука, горсть любого тертого сыра, 2-3 ст. ложки легкого майонеза.
Шампиньоны порезать пластинками; зелень и перышки лука порубить. Выложить в салатницу морскую капусту, креветки и салат Фриссе, добавить шампиньоны и порубленную зелень. Все перемешать, заправить майонезом, посыпать натертым сыром и подавать.

Салат из семги с болгарским перцем.
1 упаковка салатной смеси "Олимп", 100 г шампиньонов, 100 г слабосоленой семги, 2 болгарских перчика (желательно разного цвета для красоты) , горсть кедровых орешков.
Для маринада: сок половинки лимона, немного белого сухого вина, немного соевого соуса.
Смешать все ингредиенты для маринада. Шампиньоны нарезать пластинками, залить маринадом и оставить минут на 40. Нарезать семгу кубиками 2х2 см; болгарский перец нарезать также кубиками. Перемешать семгу и перец с салатной смесью, добавить замаринованные шампиньоны, заправить салат маринадом, который остался от грибов, и все еще раз аккуратно перемешать. Выложить на большую тарелку и посыпать кедровыми орешками.

Салат из авокадо и мяса крабов.
1 упаковка салата Романо, 200 г крабового мяса, 1 авокадо, 200 г шампиньонов, 2 ст. л. петрушки, 1 зубчик чеснока, 100 мл оливкового масла, соль, черный перец.
Авокадо порезать кубиками и сбрызнуть соком лимона. Шампиньоны почистить и мелко порубить. В салатнице смешать мясо крабов, кубики авокадо, шампиньоны и листья салата Романо (крупные листочки оставить для сервировки) . Приготовить заправку из сока лимона, оливкового масла, мелко порубленной петрушки, чеснока, перца, соли, полить салат. Поставить на 10 минут в холодильник, затем выложить на блюдо и украсить оставленными листиками салата.

выбжарить с мелко нарезанным луком и посыпать сыром. Чудесно!
Можно также использовать вышеизложенное как заливку к гриленой или томленой в духовке красной рыбе. Волшебно!!!

Можно запечь их на углях, нанизив на шампуры, либо выложить на решетке для барбекю. =) Очень вкусно с шашлыком.

Режем тонкими ломтиками, заливаем сметаной, засыпаем петрушкой, солим, перчим - ВКУСНО!

Можно сделать соус. Шампиньоны порезать и обжарить на сухой сковороде. Потом варить в кастрюле нарезанную, как на суп, картошку, обжаренные шампиньоны и зажарку (лук, морковка) . Когда картошка уже почти сварилась добавить плавленный сыр и зелень. Супер вкусно!