Какие блюда немецкой кухни Вы знаете? И вообще какие ещё ассоциации вызывает у Вас немецкая кухня?

ассоциации самые банальные )) пиво и жаренные на гриле колбаски =))
а вот насчёт блюд, то сам хотел создать вопрос )) поэтому буду с удовольствием следить за ответами ))

Свиная берлинская отбивная (айсбан)

Рульку рубят кругляшами толщиной 1 см и маринуют день на холоде. Укладывают на дно жаровни, сверху кладут картошку ломтиками, сельдерей, лук. Посыпают тмином, перцем, солью вливают сливки и варят 30' на слабом огне. Подают с зеленым горошком, квашеной капустой, зеленью, горчичным соусом.

Маринад: 1 ч. л. селитры (можно без нее) , 2 с. л. уксуса, 1 с. л. соли

Состав: 1300 г свиной рульки, 600 г картошки, тмин, 200 г квашеной капусты, 150 г корня сельдерея, 100 г зеленого горошка, 200 г сливок 35%, зелень, горчица

Берлинский шницель

Вымя хорошо промыть и целиком отварить полчаса в холодной воде без соли, потом воду слить. Залить кипятком, добавив соль, нарезанную луковицу, лавровый лист, черный перец, гвоздику. Доварить на слабом огне еще полтора часа. Нарезать ломтями в палец толщиной, отбить в сухарях и обжарить с обеих сторон. Посолить и поперчить. Подавать с отварным картофелем, соусом из сметаны с горчицей или хреном, соленьями.

500 г вымени, 2 с. л. соли, 1 луковица, 1 лавровый лист, 1 гвоздика, 4 зерна черного перца

Специальный саксонский суп. Нюрнбергские сосиски. Мюнхенские белые сосиски (пальцы мертвеца) . Свиная рулька. Блюда из субпродуктов. Мильхкафе (большая чашка кофе с горячим молоком - супернапиток в прохладное время года) . А в Любеке в рыбном ресторане подают чудесную камбалу жареную с беконом.
В Германии не умрешь от голода - еда разнообразная и порции огромные. А к этому + пиво или вино местное !

жареные колбаски с капустой и штрудель..

сардельки с квашенной тушеной капустой