Как приготовить баранину в красном вине, напишите рецепт этого блюда.

неплохо съесть бы просто кусок баранины, жареный на вертеле на костре, и запить сухим красным
А рецепт, вот рецепт:
Для мяса:
2 ст. л. оливкового масла
2 кг мяса, хорошую ляжку, только мякоть без кости
2 ст. л. пшеничной муки
2 луковицы, порезанные тонкими пластами
головка чеснока, очищенная и разрезанная вдоль на две части
3/4 бутылки сухого красного вина
соль
свежемолотый черный перец
Для корочки из трав:
По чайной ложке мелкопорезанных свежих трав - тимьяна, петрушки, розмарина, шалфея, мяты
Перец горошком, несколько штук
чашка толченых сухарей
столовая ложка дижонской горчицы
сливочного масла хороший кусок

Духовку нагреть до 180 градусов. На сковороду для запекания налить масла, положить чеснок, лук и вылить вино. Положить баранину.
Травы смолоть в блендере, добавить горчицу и перец горошком, масло и сухари, перемешать, и обмазать этой пастой мясо. Готовить три-три с половиной часа в предварительно нагретой духовке. Из оставшегося вина можно приготовить соус.

Когда-то вычитала этот рецепт в повареной книге. Итальянская кухня - Рагу ди монтоне из баранины.
Предположительные продукты (я уже подстраивалась под себя)
500гр. баранины
1ст. ложка муки
250 гр. красного вина
1 ч. л. томатной пасты
морковь, сельдерей, чеснок, лук
1 листик лавра, розмарин, перец, соль.
Мясо нарезать крупными кубиками, посолить, поперчить. Чуть обжарить на сковороде на сильном огне. Добавить овощи, лавр и розмарин. Все зажарить. Добавить муку и томатную пасту. Слегка потушить и добавить стакан воды и вино. Тушить до готовности. Добавить зелень. Я всегда экспериментирую. Добавляю помидоры, кинзу, базилик - это всегда очень хорошо идет к баранине. Воды добавляю больше. Но это кому как нравится. Если добавите побольше вина, будет поострее. И очень хорошо всякие приправы для баранины. Получается суперическая баранина. Подавать с рисом.

Отличный вкус)) )
На куски баранину порежьте, выложите на сковороду с маслом раст., обжарьте минут 15,перемешивая, потом это мясо выложите на тарелке, уменьшите огонь и добавьте мелко нарезанные лук и измельченный чеснок и пассеруйте до мягкости минут 5. Верните мясо в сковороду))) ) залейте вином . Посолите, поперчите, ну приправу добавьте какую хотите))) . Накройте крышкой и тушите до мягкости, иногда переворачивая, примерно 2 часа. Откройте крышку и дайте соусу слегка загустеть, если необходимо))