Какое нужно тесто что бы испечь пиццу?

Тесто дрожжевое для пиццы

- дрожжи - 25г
- сахар - 1 ч. л.
- мука - 500г
- соль - 1/2 ч. л.
- сливочное масло - 30г

Развести в теплой воде (300 мл) дрожжи и сахарный песок. Муку смешать с солью, прибавить разведенные дрожжи и растопленный маргарин и вы вымесить гладкое тесто. Накрыть тесто чистой тканью и поставить на 15 минут в теплое место, чтобы оно подошло (до увеличения в объеме в 2 раза) Раскатать, положить начинку и выпекать в разогретом духовом шкафу

Простое тесто для пиццы

Продукты:
330 гр муки
220 гр воды
20 гр дрожжей
Соль по вкусу
2 столовые ложки растительного масла.

Дрожжи развести в воде, добавить остальные ингредиенты и хорошо размешать. Накрыть емкость с тестом полотенцем и оставить на некоторое время, примерно 30 минут, пока тесто не увеличься в объеме в два раза.
Затем тесто раскатать тонким слоем и положить начинку для пиццы. Оставить еще минут на 20, а потом в духовку, на маленький огонь, минут на 20.

Дрожжевое, только я использую дрожжи для быстрого подъема

рецепты хорошие в ответах, но вот масло надо добавлять исключительно оливковое, оно делает тесто пластичным и не высушивает во время выпекания.

Рецепт теста для пиццы

*1,5 стакана муки + еще (приблизительно) 1,5 стакана муки,
*2 ст. ложки подсолнечного масла,
*щепотка соли, сахар - по вкусу,
*220 г воды или молока,
*20 г свежих дрожжей или 5 г сухих

Дрожжевое. можно слоёное

Можно испечь как из пресного, так и из дрожжевого.

Классическое итальянское тесто для пиццы делается так:
1 кг муки
600 мл теплой воды (лучше минеральной, без газа)
25 г пивных дрожжей
3-4 ст. ложки оливкового масла.
Просеянную муку высыпать горкой на стол, добавить соль, оливковое масло и дрожжи, предварительно разведенные в теплой воде. Замесить тесто, чтобы онополучилось эластичным. Затем выложить тесто в большую миску, посыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить для брожения на 2-3 ч. Когда оно будет готово, вымесить его еще раз, чтобы осело. Поставить тесто еще раз для брожения на 1-1,5 ч.

Мне очень нравится этот вариант с ржаной мукой:
500 мл теплой воды
4 ч. л. сухих дрожжей
2 ст. л. теплого молока
4 ст. л. оливкового масла
щепотка соли
150 г ржаной муки
500 г пшеничной муки.
В подогретую миску влить половину теплой воды, добавить дрожжи. Когда дрожжи растворятся, добавить ржаную муку, размешать, поставить на 30 минут в теплое место. Добавить в опару теплое молоко, оливковое масло, соль, оставшуюся воду и пшеничную муку, все замесить, тесто готово.

И еще любимый рецепт, без дрожжевой:
2/3 ст. кипяченой теплой воды
пол чайной ложки соли
2 ст. л. оливкового масла
2 яйца
300 г муки (может больше)
специи (для итальянской кухни: базилик, ореган и т. п. на Ваш вкус)
В воде растворить соль, добавить специи и оливковое масло. Замешиваем: 2 желтка + немного муки + вода со специями и маслом + снова муки, когда тесто станет тягучим, взбить белки, добавить в тесто и + снова мука (пока не перестанет липнуть тесто) , Раскатать, добавить начинку.

готовое слоеное-быстро и вкусно (покидала на него что бог послал и в духовку)

дрожжевое