Как сделать тесто. Нужно Тесто для оладушек

кефир, 3 яйца, соль, сахар, ванилин (по желанию) , все размешать, добавить просеянную муку (до густоты сметаны).

Вам понадобится
Для дрожжевого теста:
3 стакана муки
2 стакана воды или молока
2 столовые ложки сахара
25 г дрожжей
1 столовая ложка рафинированного растительного масла
соль.
Для скорого теста:
1,5 стакана муки
0,5 л кефира
2 яйца
1-2 столовых ложки сахара
1 столовая ложка рафинированного растительного масла
по 0,5 чайной ложки соли и соды
столовая ложка 6%-ого уксуса.
Для манных оладий:
1 стакан манной крупы
1,5 стакана молока
5 яиц
1 столовая ложка сахара,
1 столовая ложка рафинированного растительного масла
соль.
Для овсяных оладий:
1 стакан овсяных хлопьев
2 стакана воды
2 яйца,
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка рафинированного растительного масла
соль.
Для жарения:
100 г рафинированного растительного масла.
Инструкция
1Дрожжевое тесто. Развести дрожжи в теплой воде или молоке, всыпать муку и вымесить.

Тесту дать подняться в теплом месте. Затем добавить сахар, соль и растительное масло, вымесить, дать подняться вторично. Не размешивая, брать тесто ложкой, класть на горячую сковороду с маслом и поджаривать оладьи с обеих сторон. 2Скорое тесто. В миску разбить яйца, добавить сахар, соль, перемешать. Влить половину порции кефира, добавить соду (погасить в уксусе) , растительное масло, муку и венчиком интенсивно перемешать все компоненты. В полученное густое тесто постепенно добавить оставшийся кефир, постоянно перемешивая чтобы не образовались комочки.

Полученное тесто - легкое, кремообразное, по консистенции близкое к густой сметане. Оладьи разливать столовой ложкой на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжаривать с обеих сторон. 3Манные оладьи. Сварить манную кашу на молоке, охладить, добавить по одному желтки, соль, сахар и ложку растительного масла. Все ингредиенты тщательно взбить, затем добавить взбитые в пену белки. Тесто перемешать сверху вниз и печь оладьи, выкладывая ложкой, на раскаленную, смазанную маслом сковороду. Оладьи обжаривать с обеих сторон.
Овсяные оладьи.

Сварить овсяную кашу на воде, охладить, добавить соль, сахар, желтки, растительное масло. Все хорошо перемешать. Затем ввести взбитые в стойкую пену белки, осторожно перемешать сверху вниз. Выпекать оладьи в масле, выкладывая ложкой на горячую сковороду. Обжаривать до зарумянивания. Постные оладьи из геркулеса можно приготовить и без добавления яиц.
К оладушкам подать сахар, мед, варенье, джем или творог со сметаной и сахаром.

ОЛАДЬИ <ДОМАШНИЕ>

- яйца - 3 шт.
- соль - 1/2 ч. л.
- сахар - 1 ст. л.
- мука - 2 стакана
- кефир - 3 стакана
- сода - на кончике ножа
- растительное масло - 3-4 ст. л.

Смешайте яйца с солью и сахаром, добавьте в них половину стакана кефира, непрерывно помешивая, постепенно всыпьте муку и замесите гладкое тесто.
После этого добавьте оставшуюся муку, тщательно размешайте и всыпьте соду.
Большой ложкой выложите на сковороду с кипящим растительным маслом небольшими порциями тесто и выпекайте оладьи с обеих сторон до появления румяной корочки.
К столу оладьи подавайте со сметаной или медом.

----------------------------------------------------------------------------

4 стакана муки
3 стакана молока
1 столовая ложка растительного масла
2 яйца
1 чайная ложка сухих дрожжей
1 столовая ложка сахара
соль
Для приготовления оладий нужно развести дрожжи в теплом молоке, добавить сахар, всыпать муку и вымесить тесто. Дать ему подняться в теплом месте. Добавить яйца, соль, масло, вымесить и дать тесту подняться вторично.

0,5 литра простокваши ( после сквашивания молока) , 1 яйцо, 5 ст. ложек сахара, муки добавляем до густоты сметаны, в последнюю очередь 1 ч. ложка питьевой соды и хорошенько вымесить-не пожалеете!