помогите приготовить вкусный соус к мясу

Соус томатный (для жареного мяса, рубленых котлет)
В рецепт томатного соуса входит:
лук репчатый 1 гол.
масло 1 ст. л.
морковь 1 шт
мука 0.9 ст. л.
петрушка 1 пучк.
соус томатный острый 1 ст. л.
томат-паста 0.5 стак.

Для приготовления томатного соуса необходимо очищенные коренья и лук нарезать и поджарить с одной столовой ложкой масла и неполной столовой ложкой муки, затем добавить томат-пюре, разме­шать, развести стаканом мясного бульона и проварить на слабом огне в те­чение 8-10 минут. По окончании варки в соус добавить соль, столовую лож­ку острого томатного соуса, кусочек масла и тщательно перемешать до пол­ного соединения с соусом, после чего процедить сквозь сито. Томатный соус - это соус для блюд, таких как жаренное мясо, рубленные котлеты и других, например, к шашлык по-грузински

К красному мясу? Тогда лучше попробуйте соус с красным вином, сегодня к телятине готовила.
Нарежьте мелкими кубиками 2 луковицы, легко обжарьт в растительном масле или в специальной смеси для жарки. Затем влейте полстакана красного сухого вина, поварите, затем столько же бульона, можно и из кубика, но лучше настоящий. Снова поварите, положите 1Ч/л томатной пасты, слегка разведённой в бульоне. Ваша цель-сделать соус густым БЕЗ добавления муки. Попробуйте на вкус, добавьте снова либо бульон, либо воду, либо сливки (полстакана) , поварите, ВСЁ ВРЕМЯ ПОМЕШИВАТЬ! В конце добавьте кусочек (размером с грецкий орех ХОЛОДНОГО сливочного масла, поперчите и немного подержите на плите, помешивая.

3 сливы размять в пюре, добавить постакана гранатового сока, 2 чайные ложки мелко тертого хрена, 2 столовые ложки растительного масла. Соус к мясу готов. Также этим соусом можно заправлять салатики)))

я обожаю все варианты соуса песто. пучок любой зелени-которую вы любите. сок лимона. пару зубков чеснока. перец чили или просто острый. можно еще и сладкий перец. немного соли. и пол стакана кипяченой воды. все измельчить в блендере и добавить растительного масла-немного .можно и не добавлять. а еще хороший соус-сметана. укроп и чеснок.