растительное масло давят из семечек, из арахиса, интересно, почему из грецкого ореха не делают масло?

делают из грецкого ореха, и даже из арбузных косточек

орехи быстро прогоркают-видимо все дело в этом

С чего вы взяли, что не делают? Очень даже делают!! !
Но оно получается дорогое, 200г стоит больше 100 рублей. Оно очень полезное, продается обычно на ярмарках как продукт для здоровья. Я лично сама покупала.

Есть такое масло... Есть масло из всех видов орехов, из разных косточек, например, виноградных...

Вы ошибаетесь, очень даже делают.
Масло грецкого ореха получают из его ядер методом холодного отжима. Оно имеет красивый янтарный оттенок, оригинальный вкус и насыщенный ореховый аромат. В силу такого ярко выраженного запаха масло грецкого ореха не рекомендуется использовать для создания утончённых ароматических композиций.
Масло грецкого ореха: состав и свойства

Масло грецкого ореха представляет собой кладезь полезных веществ и микроэлементов. В его состав входят: полиненасыщенные жирные кислоты, в частности линолевая и линоленовая; ретинол и каротиноиды, которые попадая в организм человека с пищей преобразуются в тот же витамин А; витамины Е, С; витаминная группа В, а также микро-и макроэлементы, такие как йод, железо, кальций, магний, цинк, медь и ряд других. Это масло рекордсмен по содержанию витамина Е и жирных кислот омега-3 и омега-6, которые составляют до 77% его вещества.
Применение масла грецкого ореха

Благодаря своему уникальному составу, масло грецкого ореха может использоваться в кулинарии, в косметологии и в лечебно-профилактических целях. Его регулярное применение оказывает на организм омолаживающее действие, повышает жизненный тонус, выводит из организма радионуклиды, снижает уровень холестерина в крови, укрепляет защитные функции организма и повышает его сопротивляемость к радиационному воздействию.

делают, очень вкусная заправка получается из такого масла с малиновым уксусом

там йода слишком много