Это вареная говядина с овощами. Но не суп. Готовить лучше в толстой кастрюле, типа гусятницы. Мясо с мозговой косточкой варится часа три. Из овощей - репа, лук, морковка, лук-порей, белокочанная капуста. Картошка – целиком.
Бульона из этого блюда подают мало. Только немгого наливают в тарелку. Может, подают и вместе с овощами, но я ела несколько раз только так. А мясо с овощами – на отдельной тарелке.
Они очень как-то гордятся, что ли, этим блюдом (оно старинное) , налюют бульон и заглядывают в глаза: Ну как, нравится? Я всегда правду-матку: можно сварить бульон, который напоминает этот, за меньшее время и бросив лишь лаврушку и перец горошком. А если есть супом, так наши щи в 1000 раз вкуснее.
Набор овощей для этого блюда продается.
Если это не зима, на ужин – салат из листьев зеленых салатов (иногда присоединяя помидоры-яйко, орехи и сухарики) .
Мясо какое-нибудь или колбаса домашняя с овощами (сельдерей, шпинат и лук-порей часто на столе) .
Вино. Сыр.
Десерт (купленные пироги-торты, мороженое.
Кофе с 1 (!!!) конфеткой или с 1 печеньем.
Если зима – вечером суп (еса много раз, но только протертые, не встречала, чтоб овощи находились в свободном плавании) .
Женщины, которые работают, особо на кухне не заморачиваются с ужином – покупают все готовое (выбор очень большой и на разный кошелек) или делают из замороженных продуктов (даже картошку покупают в таком виде многие) .
В обед, у кого есть возможность разогреть, покупают всё готовое или обедают в кафетерии (берут обычно второе или пиццу или блины с разными начинками) .
