Как оригинально приготовить кролика? Посоветуйте!

1.Рецепт фаршированного кролика.
Если решитесь приготовить фаршированного кролика по этому старинному рецепту, наберитесь терпения, зато гости будут приятно поражены! Для приготовления фаршированного кролика сначала делаем фарш из пропущенного через мясорубку мяса кролика, почек, печенки, поджаренного лука, моркови и вымоченной в воде булки. Фарш солим, перчим, сдабриваем сметаной, сырым яйцом, мелко порезанным шпиком, хорошо перемешиваем. Приготовленную тушку кролика аккуратно начиняем фаршем, зашиваем белой ниткой, чтобы сохранилась форма. Жарим в духовке, на противне, смазанном маслом, или в гусятнице, поливая выделяющимся жиром и соком. Когда тушка обжарится, добавляем морковь, лук, картофель, немного воды, снова жарим, пока все не будет готово. Подаем фаршированного кролика к столу, нарезав на куски и украсив блюдо из кролика вместо гарнира моченой брусникой, маринованными яблоками, сливами, распаренным черносливом и т. п.

2.Кролика порезать на мелкие части, сделать соус из 200 гр. сметаны, 5-6 растертых зубочков чеснока, соли и перца, обмазать этой смесью кролика, посуду с кроликом накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 сутки, через сутки обжарить на масле растительном до готовности, на небольшом огне, подавать с картофельным пюре.

мой самый любимый рецепт:
разрезать на куски, залить сметаной, чуть водички на дно (казана или утятницы) посолить поперчить и головки 3 чеснока выдавить.. на медленном огне тушить а лучше в духовке часа 3-4(180 градусов)

Кролика разделать на порционные кусочки, посолить, поперчить, обжарить на сковороде с минимальным количеством масла, затем переложить в кастрюлю, добавить специи, по больше чеснока, залить кипятком и тушить до готовности. Подавать можно с отварным рисом или без гарнира.

в панировочных сухарях....

Кролик порезать на мелкие части, сделать соус из 200 гр. сметаны, 5-6 растертых зубочков чеснока, соли и перца, обмазать этой смесью кролика, посуду с кроликом накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 сутки, через сутки обжарить на масле растительном до готовности, на небольшом огне, подавать с картофельным пюре.