как засолить кету дома?

Купите пакет приправы " Для засолки красной рыбы" там всё написано.
Ну а если выходить не хотите перемешайте соль, перец, немного лимонки и натрите этой смесью рыбу тоже вкусно получается!

Называется "Сухосол"!Рыбу потрошить, затем натолкать в нее крупную соль, много, прямо по горсти в брюшко и жабры, затем уложить ее "валетом" в ряд, и покласть сверху гнет. Рыба должна дать сок. Обязательное условие-засаливать в холодном месте, не на морозе, а на холоде, к примеру в холодной комнате-веранде. Через дней 7 рыбу протереть от соли, хорошенько и в холодильник.

ложку соли + ложку сахара + ломаный лавр. лист + перец горошком + душистый перец + 2-3 шт. гвоздики . Рыба любая. Натераем филе рыбки, в лоток и в холодильник. Держать минимум 6 часов, я примерно 10-12 держала

быстрый способ засолки: сначала удалить голову хвост и внутриности, снять кожицу, а затем проведя пальцем вдоль хребта, отделить мясо от костей. Порезать кусочками средней велечины и переложить в эммалированную миску. На 1 кг подготовленной рыбы: 1 ст. ложку соли, 1 ст. ложку сахара, 10 шт. гвоздик, 2-3 лаврушки, нессколько горошин перца. Всё перетереть руками и плотно уложить в банки, сверху залить 2-3 ст. ложки растительного масла, поставить в холодильник. Через 1 сутки можно кушать. Приятного аппетита! Так можносолить любую рыбу.

вообще кета рыба благородная ее можно есть и малосольной. достали из холодильника очитили от кожи, хребта, нарезали на пластики сверху присыпали по вкусу солью, черным перчиком и ешьте на здоровье

Два к одному пропорция соли и сахара соответственно, масло кунжутное если вы не на диете, обвалять в смеси, полить чуть-чуть маслом и под гнет, потом заморозить (через 10-12ч.) , предварительно слив рассол. Так рыба не пересаливается.