ХЕЛП. Как засолить селёдку с луком и маслом без уксуса.

Для засаливания селёдки не дребуется лук и масло. Нужно сделать пряный рассол. Сейчас допишу.
На литр воды ложки три соли горошин 10 чёрного перца, 3-4 душистого, 1-2 лавровых листика, можно десяток кориандра. Вода вскипечивается, засыпаются специи, и затем остужается естественным образом. Затем туда кладётся вымытая селёдка и ставится в холодное место. Через недельку будет готова.

Да нормально всё,будет завтра готова) Только лук не нужен на этом этапе был... но ничего страшного. Я мариную с уксусом, вот тогда лучок в самый раз. он тоже маринуется и получается ооочень вкусная рыба с луком)
А солить нужно в рассоле, как вам уже выше написали... Только там суток достаточно в холодильнике.

Засолка селедки в рассоле

Вам потребуются:
•селедка – 2 тушки,
•соль – 2 столовые ложки,
•сахар – 1 столовая ложка,
•масло растительное – 1 столовая ложка,
•вода – 1 литр.

Способ приготовления
1.Рыбу моем. Удаляем жабры. При желании можно выпотрошить и отрезать голову. Складываем рыбу в стеклянную банку или пластиковый контейнер.
2.В воде растворяем соль и сахар. Доводим до кипения.
3.В остывший рассол добавляем растительное масло.
4.Заливаем рассолом рыбу. Закупориваем крышку. Убираем в холодильник.
5.Через 3 суток можно пробовать! Перед подачей не забудьте посыпать селедку кольцами репчатого лука, также рыбу можно сбрызнуть лимонным соком или столовым уксусом.

Рецепт селедки пряного посола

Вам потребуются:
•селедка – 2 тушки,
•соль – 2 столовые ложки,
•сахар – 1 столовая ложка,
•лавровый лист – 2 штуки,
•перец черный – 5 горошин,
•гвоздика – 3 бутончика,
•вода – 1 литр.

Способ приготовления
1.Рыбу моем. Не забываем удалить жабры, иначе вкус готового продукта будет испорчен.
2.В эмалированную кастрюлю наливаем воду. Добавляем все перечисленные специи. Доводим рассол до кипения.
3.Складываем рыбу в подходящую для засолки посуду.
4.Заливаем остывшим рассолом. Плотно закупориваем. Убираем рыбу на 3-4 дня в холодильник.
5.Спустя указанное количество времени рыбу потрошим. Нарезаем кусочками. Выкладываем на тарелку и подаем к столу!

Еще один способ засолки

Вам потребуются:
•селедка – 2 тушки,
•масло растительное – 3 столовые ложки,
•уксусная эссенция – 1 столовая ложка,
•соль – 1/2 столовой ложки,
•перец черный – 11 горошин,
•лавровый лист – 3 штуки,
•вода – 250 мл.

Способ приготовления
1.У селедки удаляем жабры. Хорошенько ее моем.
2.В эмалированной кастрюле смешиваем все специи и вливаем воду. Доводим до кипения.
3.В охлажденный рассол вливаем уксус.
4.В маринад кладем рыбу и оставляем на 5 часов при комнатной температуре. Спустя указанное время отправляем селедку, не вынимая из маринада, в холодильник еще на 7 часов. После можно пробовать, предварительно выпотрошив рыбу, нарезав на кусочки и посыпав кольцами репчатого лука