Как засолить селёдку? Чтоб непряная и несильно соленая.

РЫБА ДОМАШНЕГО ПОСОЛА
Ингредиенты:
2 кг свежей скумбрии или сельди, 1 л воды, 5 cт. ложек соли, 6 лавровых листов, 3 ст. ложки сахарного песка, 1 ч. ложка сухой горчицы, перец горошком, гвоздика.
Приготовление
Рыбу очистить, промыть, сложить в стеклянную или эмалированную посуду.
Воду прокипятить с солью и сахаром, горчицей, лавровым листом, перцем, гвоздикой.
Залить очищенную рыбу.

Рецепт засолки селедки
1,5 кг свежей сельди (сделать филе небольшими кусочками)
по 1,5 столовых ложки соли, 3 столовых ложки растительного масла, лавровый лист, 8-10 штучек гвоздики, перец чёрный и душистым горошком.
Всё сложить в кастрюльку, перемешать, уплотнить, в холодильник на сутки вниз.

Чтоб не была сильно солёная только один выход.... она должна быть очень жирная... вес не менее 600грамм одной селёдки.

Селедку не пробовала, а размороженную ставриду, скумбрию и даже мойву очень легко засолить, смешав по 1 столовой ложке соли и сахара (не удивляйтесь) , и натерев рыбу изнутри и снаружи. Держать в холодильнике. Готово через 2-3 дня. Кстати, таким же макаром можно посолить и красную рыбу - семгу, форель, нерку, кижуча.

можно просто натереть солью-через два дня готова

Берете банку, набиваете рыбой. насыпаете соли из рассчета 3-5% на весовых от объема.
На всяк случай напоминаю, что литр, считаем килограмом, а 1% это 10 гр. /л.
Добавляем сахара 1/3 от соли, уксус можно по вкусу. Специи тоже.
заливаем воды доверху. закрываем крышкой и трясем. Последннее несколько раз, пока основная соль не растворится. Через сутки можно пробовать рыбку помельче с хвоста. Через трое есть все. Через неделю недоеденое выбросить.