Как правильно засолить селедку? Без уксуса.

соль, специи по вкусу, заливай кипяченой водой

Ты, почти, испортила рыбу. Промывай её от лука и масла, разводи тузлук, чтобы в нём всплывала картошина, добавляй лаврушку и перец горошек и заливай сельдь. В холодильник, под гнёт на неделю, а вот потом, хоть лук, хоть масло добавляй перед подачей на стол.

Засолка селедки в рассоле

Вам потребуются:
•селедка – 2 тушки,
•соль – 2 столовые ложки,
•сахар – 1 столовая ложка,
•масло растительное – 1 столовая ложка,
•вода – 1 литр.

Способ приготовления
1.Рыбу моем. Удаляем жабры. При желании можно выпотрошить и отрезать голову. Складываем рыбу в стеклянную банку или пластиковый контейнер.
2.В воде растворяем соль и сахар. Доводим до кипения.
3.В остывший рассол добавляем растительное масло.
4.Заливаем рассолом рыбу. Закупориваем крышку. Убираем в холодильник.
5.Через 3 суток можно пробовать! Перед подачей не забудьте посыпать селедку кольцами репчатого лука, также рыбу можно сбрызнуть лимонным соком или столовым уксусом.

Рецепт селедки пряного посола

Вам потребуются:
•селедка – 2 тушки,
•соль – 2 столовые ложки,
•сахар – 1 столовая ложка,
•лавровый лист – 2 штуки,
•перец черный – 5 горошин,
•гвоздика – 3 бутончика,
•вода – 1 литр.

Способ приготовления
1.Рыбу моем. Не забываем удалить жабры, иначе вкус готового продукта будет испорчен.
2.В эмалированную кастрюлю наливаем воду. Добавляем все перечисленные специи. Доводим рассол до кипения.
3.Складываем рыбу в подходящую для засолки посуду.
4.Заливаем остывшим рассолом. Плотно закупориваем. Убираем рыбу на 3-4 дня в холодильник.
5.Спустя указанное количество времени рыбу потрошим. Нарезаем кусочками. Выкладываем на тарелку и подаем к столу!

Еще один способ засолки

Вам потребуются:
•селедка – 2 тушки,
•масло растительное – 3 столовые ложки,
•уксусная эссенция – 1 столовая ложка,
•соль – 1/2 столовой ложки,
•перец черный – 11 горошин,
•лавровый лист – 3 штуки,
•вода – 250 мл.

Способ приготовления
1.У селедки удаляем жабры. Хорошенько ее моем.
2.В эмалированной кастрюле смешиваем все специи и вливаем воду. Доводим до кипения.
3.В охлажденный рассол вливаем уксус.
4.В маринад кладем рыбу и оставляем на 5 часов при комнатной температуре. Спустя указанное время отправляем селедку, не вынимая из маринада, в холодильник еще на 7 часов. После можно пробовать, предварительно выпотрошив рыбу, нарезав на кусочки и посыпав кольцами репчатого лука

Если в упаковке была одна сельдь, то вряд ли она сырая. И если это фирменная упаковка, на ней должно быть написано, что это за сельдь. Например - тихоокеанская, слабосоленая.

стандартный рецепт с луком и маслом - это способ подачи, а не способ засолки.
Солят точно без уксуса- рассол со специями по вкусу, в него потрошеную селедку, плотная крышка или гнет, на 3 дня в холодильник

Тузлук приготовьте. Гугл поможет. голову с жабрами, кишки удалить. Никакого уксуса!
Да тот же Гугл даст полно рецептов

почистить рыбу, помыть, нарезать кусочками, отдельно смешать 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара (без верха) на 1 кг рыбы, пересыпать рыбу смесью солью и сахара, накрыть и убрать в холодильник на нижнюю полку на сутки, после чего промыть от лишней соли и есть
а лук добавить тогда, когда рыбу едите, а не чтобы она с луком хранилась
ежели рыбы много, то хранить ее нужно в банке, залив подсолнечным маслом, чтобы масло покрывало рыбу, в холодильнике
приятного аппетита!

вот хороший рецепт https://www.edimdoma.ru/retsepty/8012-seld-sobstvennogo-posola-naivkusneyshaya

60гр. крупной соли (2ст. л.) на литр воды+щепоть перец горошек, 4-5 душистго перца, 2-3 листа лаврушки, 2ч. л. сахара -всё вскипятить, остудить, залить селёдку и забыть в холодильнике на 2-3 дня. По прошествии, достать, хорошо промыть под струёй из крана-есть!

Рассол - 50 гр. соли на 1 литр холодной воды. Сложите неразделанную сельдь в продолговатую посудину и залейте этим рассолом. Сверху придавите чем-нибудь, чтобы она вся была в рассоле. Я кладу в пластиковую ванночку и закрываю крышкой. Поставьте в холодильник. Через 2 дня будет готова. Достать, помыть и можно разделывать. Если вы любите сельдь пряного посола, добавьте в рассол штук 10 горошин черного перца и семена кориандра (примерно 0,5 ч. ложки ) . Рассол прокипятите и хорошо остудите, потом заливайте селедку. Готовность проверяйте так же, через 2 дня. Приятного аппетита!