как приготовить толу из киты с уксусом и растительным маслом сколько уксуса надо лить

Рецепт пряного посола кеты!!!

Кета, приготовленная по рецепту, который спешим вам предложить прямо сейчас, отличается пряным и пикантным вкусом. Попробуйте так засолить кету, и не исключено, что этот способ понравится вам больше всего.

Для приготовления вам понадобятся:

филе кеты – 1 килограмм,
вода – 500 мл + 200 мл,
соль – 3 столовые ложки,
масло растительное – 3 столовые ложки,
сахар – 1 столовая ложка,
уксус 70% – 1 чайная ложка,
уксус 6% — 1/3 стакана (для маринования лука),
перец черный – 5-7 горошин,
лавровый лист – 1-2 штуки,
лук репчатый – 2 штуки среднего размера.

Способ приготовления

-Лук чистим. Режем кольцами. Заливаем 6%-ным уксусом.
-В полулитре холодной воды размешиваем соль.
-Заливаем рассолом нарезанное кусочками среднего размера филе рыбки. Ставим под гнет, кета должна быть полностью покрыта жидкостью. В таком виде оставляем солиться рыбу на 1,5-3 часа. По истечении указанного времени воду сливаем.
-В стакане холодной воды разводим 70%-ный уксус. Заливаем раствором рыбку. Оставляем на 10 минут, а после сливаем жидкость.
-Засыпаем рыбку маринованным лучком. Приправляем лавровым листом и горошинами черного перца. Посыпаем сахаром и вливаем растительное масло. Оставляем кету на 3 часа при комнатной температуре. Спустя указанное время рыбку можно резать ломтиками и подавать к столу в качестве закуски.

Тут другие рецепты:

http://onwomen.ru/kak-zasolit-ketu.html

http://www.pokushay.ru/10907-tala-recept-prigotovleniya.html

.

Тала это ) и не из кита, а из кеты ))
строганина из свежей, замороженной рыбы...

1 столовую ложку уксуса на 2-3 головки лука
ну или по вкусу, чтобы лук стал не жгучим, но и уксум от него не пахло