что можно приготовить на скорую руку, и что б сытно было?

Пельмени

Шакшука.
Сижу и думаю, что бы съесть из того что есть! Яйцо всмятку и салатик или яичницу и салатик?
Один мой знакомый, который работал Алжире, с удивлением рассказывал, что африканцы тоже любят яичницу из куриных яиц. Там она называется шакшука и готовится с овощами. Чтож внесу разнообразие в свой скромный рацион.
Пока сковородка с растительным маслом разогревается на среднем огне, нарезаю кубиком половинку луковки и один небольшой сладкий, зеленый перчик. Выкладываю в сковородку, перемешиваю и оставляю тушиться под крышкой на пять минут. Тем временем порублю зубчик чеснока и порежу помидорку. Снимаю крышку, добавляю к овощам чеснок, щепотку зиры и пол чайной ложки куркумы, а через минуту кладу помидор, солю и перемешиваю. У меня есть пять минут, что бы сварить кофе. Овощи потушились, собираю их горкой в середине сковородки, делаю ложкой углубление и разбиваю в него яйцо. Желток прокалываю, хотя этого делать не обязательно. Нужно подождать пока белок схватится, я пока доварю кофе, отрежу пару кусочков свежего, белого хлеба и порублю зелень.
Душистую, от пряностей, шакшуку выкладываю на тарелку, посыпаю черным перчиком и зеленью. В кофе кладу сахар и наливаю жирные сливки. Надо есть пока горячая. Белок протек в тушеные овощи и смешался с ними, очень вкусное сочетание! Желток схватился не до конца и остался как бы всмятку. Со свежим хлебушком и горячим кофе, какой чудесный вкус. У меня еще одно яичко осталось, надо повторить!

Картофель по городскому
Простой и вкусный рецепт - "картошка по-городскому". Берем небольшие овальные картошины, сантиметров 8-10 в длину, разрезаем их вдоль по самой тонкой стороне. Картошку лучше просушить на полотенце. На сковороду наливаем довольно много подсолнечного масла, сразу солим его и насыпаем специи. Специи подбираются по вкусу - как вариант, можно использовать хнели-сунели, или какие-то другие. Кому-то наверняка понравится добавить еще много черного перца. Когда масло разогреется, выкладываем на него картошку. Жарим ее, периодически переворачивая. Готовность можно оценить вилкой, прокалывая одну из картошин.
Пока картошка жарится, смешиваем в сочетании 1:1 майонез и сметану, добавляем туда по вкусу соль и черный молотый перец.
Правильно пожаренная таким образом картошка будет напоминать печеную - внутри рассыпчатая, снаружи ароматная от специй корочка. Со сметанно-майонезным соусом улетит. Почему по-городскому? Потому что по-деревенски делается аналогично, только не на сковороде, а в духовке.

БОРЩ ЗА 30 МИНУТ
1 маленькая луковица,
1 большая свекла,
1 морковка,
4 картофелины,
1/4 качана капусты,
2 больших помидора,
1 болгарский перец (красный) ,
10 черносливин,
перец черный в горошинах на вкус,
хороший пучок зелени (укроп и петрушка) ,
лавровый лист,
4-5 ст. ложек растительного масла.
Поставить на средний огонь большую сковороду, добавить масло и мелко нашинкованные по очереди: луковку, свеклу, морковь, перец болгарский и не поджариваем, а тушим минут 10, если овощи суховаты - добавьте 2-3 ст. ложки воды, а в это время в большую кастрюлю насыпаем нашинкованную капусту и картофель кубиками, пересыпаем содержимое сковороды, осторожно перемешиваем и добавляем холодную воду, ставим на большой огонь и доводим до кипения, добавляем соль по вкусу и 1ч. л, . сахара, как закипит, уменьшаем огонь и варим 30 мин.
В это время в ту же сковороду кладем нарезанные помидоры, предварительно сняв с них кожицу и мелко нарезанную зелень и тушим.
После 30 мин варки добавляем томаты с зеленью и вымытый чернослив, варим еще 10-15 мин, выключаем и даем настояться около часа.

СЕЛЕДКА
Приготовь филе, нарежь его соломкой тоненько и перемешай с кубиками отварной картошки и зелёным луком. Смажь обильно маслом. Кушай через полчаса.

Рыба, запеченная в духовке с майонезом и сыром
Взять филе рыбы (минтай, макрорус, палтус нежирный) , поперчить, уложить на противень, сверху колечки лука, тоненький кружочек соленого огурца, все это залить майонезом и засыпать сыром. Противень заранее смазать салом. Поставить в духовку - минут на 15-20 при 200°. Получается очень красиво вкусно и сытно.

Жареную картошечку .И быстро и сытно. А если со сковороды есть и посуду мыть не надо.

горячий бутер
яичницу, омлет
макароны с сыром

омлет

100 яиц

Творожная запеканка.

Вареную морковь натереть, добавить яйцо, творог, сахар, муку, изюм, манку, можно цидонию.
перемешать, выложить на противень, смазанный маслом (можно еще и посыпать противень поверх масла тертыми сухарями или сухарной мукой. )
Можно украсить бананом, яблоком.
В горячую духовку.
Через 20 минут готово.