С чего лучше начинать, если очень хочется научиться готовить?

В первую очередь научится готовить суп и постепено переходить на вторые блюда, а птом выпечка и десерты.

В 10 лет я научился жарить яичницу и варить картошку, после освоил омлеты.
А готовить учится начал через три года (в 13 лет) с малинового варенья. Так что главное в этом деле желание, опыт и интуиция нарабатываются, главное не разочаровываться из-за неудач. Не слушайте тех кто говорит что вы нарисовали шляпу, знайте вы рисовали питона проглотившего слона, в другой раз обязательно получится… .

С поваренной книги.

Начните с малого :))

Читать книжки и статьи о способах обработки продуктов и о них самих... Сварить бульон тоже уметь надо, а не что попало в воду кинуть...

начни с жареной картошки или супов

В первую очередь купить любую книгу по кулинарии, начинать можно с любого блюда, но самое важное это научиться варить бульоны, они основа всех супов, делать соусы, они гармония всех блюд, и жарить мясо и рыбу. Попробуйте начать с завтрака. Напимер сварите кашу это не сложно и быстро, 1 ст. овсянки, залейте стаканом воды доведите до кипения постоянно мешая, доавьте стакан молока, убавьте огонь, положите соль на кончике чайной ложки, 1 ст. л. сахара, варите 5-8 мин. Гренки: вчерашний белый хлеб порежте тостами окуните во взбитое яйцо с молоком, положите на сковороду со сливочным маслом обжарьте с двух сторон, поспьте сахаром, омлет - 1яиц взбейте 1 ст. л. муки, вылейте на не очень горячую сковороду смазанную растительным маслом, на половинку подсохшего омлета положите мелко порезанную колбасу или ветчину, сыр, зелень, или грибы да все что хотите и накройте второй половинкой прижмите лопаткой накоройте крышкой на 2-3- мин. можно съесть с майонезом или кетчупом.

Начни с яичницы )))

с яичницы и не нужно никаких книг, там все непонятно и очень сложные продукты. я вот училась от кого-то, блины бабушка научила печь, дранники-мама, суп- еще кто-то. если что то особенное нужно всегда в интернете можно найти)

С того, что есть в холодильнике.
Суп должен быть обязательно. Свиное или говяжье рагу или лучше ребра отварить минут 40-60, мясо снять с костей, порезать и обратно бросить в суп (кости - собаке) , картошка почти в каждый суп, капуста (если щи) , свекла (если борщ, то лучше потушить с луком и морковкой, с томат-пастой) морковку и лук обжарить - зажарка в самом конце положить, соль, зелень, специи по вкусу (хорошо базилик добавлять) . Если гороховый суп: горох замочить вечером на ночь, копченые крылышки пару штук или шейки (на ваш вкус) , картошка, зажарка без томата, зелень петрушки в конце бросить. Если рассольник: картошка, соленые огурцы (штук 5-7), можно с капустой варить или с рисом 2-3 горсти, зажарка, если есть рассол от огурцов консервированных, вылить в суп сколько есть, зелень, соль, специи по вкусу. Просто овощной супчик можно сварить с замороженными овощами на мясном бульоне, зажарку можно и не делать (полезно даже) . Грибной можно варить как щи с капустой, только добавить (как закипят ребра или рагу) грибы любые свежие или замороженные (с опятами не вкусно, с шампиньонами безвкусно, хотя если их чуть поджарить, может и ничего) .
На второе прежде чем жарить, прокалить сковороду посыпанную солью минут 7, сполоснуть ее (осторожно, очень горячая) . Это, чтоб не пригорало. Для котлет, к примеру, для начала лучше покупать готовые биточки например (у нас есть Зеленецкие "Нежные" очень хорошие куриные) . Разморозить и лепить любой формы котлетки, можно обвалять в муке или панировочных сухарях (но не обязательно) , на чуть больше среднем огне обжарить с одной стороны (растительное масло должно начать чуть испаряться прежде чем начать жарить) до красивой корочки, убавить огонь до слабого и перевернуть, накрыть крышкой и прожарить до готовности (смотреть, чтоб образовалась корочка и не выделялась жидкость при прокалывании вилкой) .
Рыбу на мой вкус лучше тресковых пород без головы покупать для жарки. Порезать кусками, обвалять в муке с солью, жарить так же.
Сырники: на 1 пачку творога 1-2 яйца, посолить, сахар по вкусу (если посладше, то ложек 5-6 столовых) , муки ложки 3 столовые с горкой. Все тщательно перемешать. Смотря по консистенции теста на сковороду с нагретым растительным маслом ложкой или руками выкладывать как оладьи. Если тесто можно брать в руки (густое) можно обвалять в муке лепешечки. Обжарить с двух сторон как оладьи (жарятся очень быстро) . Есть со сметаной или со сгущенкой можно, с чаем или молоком.
Салат из морской капусты: банку с морской капустой открыть, слить жидкость, выложить в миску (тарелку, где удобно мешать) , 2-3 вареных яйца покрошить, можно чуть репчатого лука добавить (мелко порезать) , перемешать с майонезом (2-3 стол ложки).