Не красна изба углами, а красна изба пирогами....Так какие пироги мне печь для гостей?

Я пеку сразу много и с разными начинками ---с грибами, с мясом, с рыбой, с капустой, с сухофрктой ( обязательно чтобы там были абрикосы или жердела и сливы ) или со свежей фруктой ( с вишней обожаю ) , большую ватрушку, с открытым творогом, рулет с маком и с орехами, могу тут же из этого теста и булочки испечь, и облить их шоколадной глазурью... .

Вот тесто :

Закладываем в кастрюлю-200 гр. растопленного маргарина,
1 литр сметаны, 400гр. сахара, 5 яиц, 100-150 гр. заводских
прессованных дрожжей, солим по вкусу.
Ставим кастрюлю на огонь
и помешивая рукой (чтобы чувствовать) греем до теплого состояния
Снимаем с огня и добавляем приблизительно 1,5 кг. муки
(это зависит от качества муки, но не забивать) и замешиваем тесто.
Оно должно быть мягким, но не крутым, хорошо вымешиваем.
Если нужно добавляем муку, посыпав на стол.
Укладываем в посуду для подъема, укутываем.

Часа через 1,5,как поднимется — обмять и еще пусть подходит.
Когда подойдет во 2-ой раз, можно разделывать на пироги.
Протвень смазать ( я смазываю раф. раст. маслом ) , уложить пирог и пусть постоит, поднимется… .

Затем смазать желтком от яйца (можно и целое яйцо взбить и им помазать)
И запечь в духовке на медленном огне, пока не зарумянятся.

Если начинка будет сладкая, то сразу в кастрюлю на огне добавить сахар и ваниль.

Приятного аппетита )))

Ну Вы же такая умная! Можно и пару бутеров так подать!

Если в гости мужики будут, тогда с мясом обязательно!

А какие умеете)))))

с капустой и с рыбой

Лучше сделай пирог, один, но большой!
С мясом и картофелем=_)
Рецепт пирога:
Тесто: 3,5 стакана муки, 300 гр молока, 1 яйцо, 1,5 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 2 ч. л. дрожжей сухих, 3 ст. л. раст. масла. Замесить крутое, эластичное тесто, выложить в миску и накрыть полотенцем. Выстоять часа 2 в тепле.
Начинка:
Мясной фарш обжарить до полуготовности на сковороде с луком. Дать стечь маслу.
Крупный картофель очистить, нарезать чипсорезкой (можно и просто ножом, но очень тонко) .

Выложить 2/3 теста на противень, слой картофеля, посолить, фарш, много зелени (лук, петрушка, укроп) , опять слой картофеля, оставшееся тесто.
Запекать в духовке около 50 минут.

Один раз знакомая накормила пирогами с салатами не сьеденными на новый год был в восторге. Делайте с той начинкой какая вам интересна в данный момент тем пироги и хороши что возможна совершенно любая начинка от вашего настроения.

творожные

Курник! это всем пирогам пирог))) )
А еще с яблоками....

Разные и побольше.

Для рецепта вам потребуется:

для теста:

* мука - 1 стакан
* масло - 200г
* сахар - 2-3 ст. л.
* яйцо - 1 шт.
* соль, вода - по вкусу

для начинки:

* черника - 1 стакан
* сахар - 3-4 ст. л.

Несколько раз просейте муку. Сделайте небольшое углубление в середине горки и положите туда сахар и соль, сливочное масло, порезанное на кусочки, яичный желток. Добавьте немного холодной воды. Замесите довольно эластичное тесто руками или с помощью комбайна. Вымесите тесто, слепите из него шар. Заверните его в фольгу или вощенную бумагу. Поставьте в холодильник на один час. Затем разделите тесто на 2 части верх и низ пирога.

Для начинки. Очистите ягоды от веточек и листиков. Промойте и обсушите. Перемешайте с сахаром.

Раскатайте одну половину теста для нижнего слоя пирога и уложите в предварительно смазанную маслом форму. Вилкой сделайте несколько наколов. Форму с нижним слоем пирога поставьте в предварительно нагретую духовку на 20-30 минут.

Раскатайте другую половину в форме круга и разрежьте на полоски, чтобы сделать решетчатый верхний слой пирога. На нижний слой положите черничную начинку, сверху сделайте решетку.

Смажьте пирог яйцом и запекайте в течение 20-30 минут, пока корочка не станет золотистой.