Куда можно применять Бальзамический уксус?

Это обязательный ингридиент соусов для заправки салатов, песто, маринадов, отлично сочетается с оливковым маслом, сладкой горчицей и средиземноморскими травами. Это очень концентрированный продукт, поэтому его добавляют буквально несколько капель.
Хороший бальзамико пьют из маленьких рюмочек - это очень полезный, богатый ферментами напиток, в италии подают мороженое с бальзамико, но это должен быть хороший продукт. Он может очень долго храниться просто в темном шкафу, становясь только гуще и насыщеннее.

в любую не сладкую еду. если желудок в порядке.

На 6 порций:
9 больших ароматных томатов (желательно на веточке)
3 зубчика чеснока, порезанных
18 листьев базилика, плюс дополнительно для украшения
4 ст л оливкового масла
1 ст л бальзамического уксуса
18 черных оливок без косточек
тертый Пармезан для украшения

1. Разогреть духовку до 200 гр С/Gas 6. Острым ножом слегка надрезать кожуру томатов. Положить их в миску и залить кипящей водой. Оставить на 15 секунд и слить воду. Затем остудить под холодной водой и снять кожуру.

2. Разрезать томаты пополам, положить срезом вверх в большое блюдо для духовки (желательно неметаллическое) . Посыпать томаты чесноком и базиликом. Приправить солью и перцем. Побрызгать половиной масла.

3. Запекать 40 мин пока края не начнут подугливаться.

4. Разложить по тарелкам. Соединить лишнее масло и соки из формы, соединить с оставшимся маслом и бальзамическим уксусом. Приправить и залить заправкой томаты. Посыпать оливками, украсить зеленью и сыром и подавать теплыми

Несколько капель сделают куриную грудку не ватной, а сочной и упругой.

в овощных салатах - обожаю!

К салатам, к мясу, к соусам.. . просто в борщ можно добавить

в овощние салаты. очень вкусно с оливковым маслом. к ним можно ещё добавить горчицу в зёрнах - французскую (она послаще) или баварскую (она поострее) :)

В салаты

Шампиньоны с бальзамическим уксусом

Эта закуска готовится очень-очень быстро. И при всей простоте изначальных ингредиентов получается очень-очень вкусное блюдо. Такие грибочки можно подавать и как закуску, и как гарнир, но для второго случая, на мой взгляд, они немножко тяжеловаты. Вкуснее всего бальзамические шампиньоны, охлажденные до комнатной температуры. Их можно хранить два дня в холодильнике в плотно закрытой емкости.

Ингредиенты:
400 г шампиньонов
3 ст. л. бальзамического уксуса
щепотка кайенского перца
50 мл оливкового масла
соль и молотый черный перец по вкусу

Грибы разрезаем на половинки, более крупные - на четвертинки. В сковороде разогреваем масло. Жарим грибы, помешивая, до золотистого цвета и испарения всей жидкости.

Добавляем соль, оба перца и бальзамический уксус, готовим на сильном огне 1 минуту.

Все.

Приятного аппетита!

как попка