Как правильно приготовить съедобные каштаны?

Мда.... ну вообще то они надрезаются и жарятся на сковороде под крышкой. минут где то 20, надо пробовать. \когда они готовы - шкурка снимается легко и они очень мягкие.
ЗЫ. Жарить БЕЗ воды и масла!!!!

Я их варю. Вода должна их покрывать на два пальца. Варятся примерно 10 минут. А потом раскусываю на половины и зубами выдавливаю мякоть. Так и поедаю. Просто и весело.

Каштаны с кофейным кремом

Для рецепта вам потребуется:

каштаны - 36 шт.
яйцо - 2 шт.
сахарная пудра - 3 ст. л.
сваренный кофе двойной крепости - 1/2 стакана
сливки 20 - 30 %-ные - 2-8 ст. л.
ром или коньяк - 2-3 ст. л.

Каштаны надрезать сверху крест-накрест, залить кипятком, довести до кипения и варить около 5 минут. Вынуть каштаны из воды, очистить от кожуры и снова варить еще 25-30 минут ( до тех пор, пока каштаны не станут мягкими) . В сотейник вылить взбитые желтки, кофе, сливки, коньяк или ром, положить сахарную пудру, поставить сотейник на водяную баню и растирать содержимое до загустения. Каштаны выложить на блюдо, валить кремом и подавать к столу.

Надрезаю и запекаю в духовке 20-25мин при 200 гр, подаю с красным сладким вином

Мы их просто на сковороде жарили. А соус можно любой подобрать

не как