Какое блюдо было самым популярным в советских столовых?

Борщ Московский, котлеты по Киевски, беляши по татарски! И, ч1рт побери было вкусно! А ещё были чебуреки и бастурма и чахохбили и сациви и чанахи, да и сейчас я в Пассаже в столовой встретила рыбу по Фински, рыбу по Польски и рыбу по Венски !
А ещё различались рассольник Московский и Ленинградский, пышки и пончики, мороженое в креманках шариками всегда было в буфете и сок из таких высоких конусов в ассортименте . В Новосибирске было плохо с продуктами, но в столовых всегда можно было недорого покушать . На Золотой Ниве мы пришли в гости, но не застали дома ( мобильников тогда ещё не было ) ,пока решили посидеть в кафе и зашли с детьми в столовую Лада, это такая была столовая - три зала, ресторан банкетный, столовая в рабочий полдень так сказать и ДЕТСКИЙ ЗАЛ, мы пришли в детский зал и на 3 рубля четверо поели - мы брали и щи и картофельное пюре с сосиской и компот и молочный коктейль и булочки с изюмом, мы сидели на мягких пуфах, там были игрушки и официантки были в красивых костюмах и очень добрые, детишки там были от 5 лет и до 15 лет - основная масса школьники или с бабушками и мамами, взрослых без детей не обслуживали, в меню названия были "сказочными " ))
Сейчас трудно найти в любом городе ДЕТСКУЮ столовую, если только детские залы в Макдональсе, в Теремке ...

Щи.. солянка.. картошка...

макароны на быбор: с рыбой, шницелем, гуляшом короче вариантов много

Каждый четверг был рыбным днем, рыбные котлеты из минтая, рыбные пельмени .

атлеты по киевски

ейчас уже никого не удивишь итальянской лазаньей или китайскими дим-самами. А вот ностальгия по знакомым из советского детства блюдам в нас все еще сильна: иногда так хочется обыкновенных котлеток с гречкой и макарон по-флотски. Где попробовать «столовские» блюда — в обзоре Гурмана.

Салат «Мимоза»

Этот рыбный салат появился в Советском Союзе в конце шестидесятых и быстро стал популярным: рыбные консервы продавались на каждом углу, а больше ничего особенно к нему не требовалось. К тому же вкус у салата получался легкий и нежный, а оформление — очень подходящее для праздничного стола.

И хотя сегодня можно легко купить свежую, а не консервированную, рыбу любого происхождения, многие по-прежнему обожают «Мимозу» с консервированной сайрой или лососем.

Попробовать в ресторанах. «Мимозу» готовят в ресторанах «Дача на Покровке» , «Последняя капля» , «Мрав» (150 р.) . В «Главпивторг» при приготовлении хита 68-го года используется лосось дальневосточный лосось и стоит и удовольствие дороже — 345 рублей.

Приготовить дома. Для этого потребуются:

4 картофелины
3 средних моркови
5 яиц
1 луковица
1 банка рыбных консервов (лучше «Сайра» )
250 г. майонеза

Делается слоями в глубокой салатнице. 1 слой: рыбные консервы размять вилкой, смазать майонезом. 2 слой: вареный картофель натереть на крупной терке, посолить и смазать майонезом. 3 слой: мелко нарезать лук и посыпать поверх картофеля. 4 слой: отделить белки сваренных вкрутую яиц от желтков, натереть белки на крупной терке, посолить, смазать майонезом. 5 слой: вареную морковь натереть на крупной терке, посолить, смазать майонезом. 6 слой: желтки натереть на мелкой терке и посыпать поверх морковного слоя, майонезом не смазывать. Поставить на 1 час в холодильник.

котлеты, оладьи, компот, свекла

горошница

Макароны по флотски, гуляш, азу по-татарски