натуральный мед может засахариваться

Может и даже должен.. . Это его естественный процесс. Примерно месяца через три-четыре хранения мед засахаривается, и это нормально. А вот если нет, значит вам подсунули либо несозревший (т. е незапечатанный в ячейках мед, который был собран нерадивым пчеловодом раньше положенного времени и в нем оказалось много влаги.. . ) мед, либо совсем некачественный. Так что будьте внимательны при покупке меда, особенно зимой.. . Если при минус хотя бы 10 его продают жидким, то значит его предварительно растопили, и не факт, что это делали при правильной температуре (мед выдерживает, не теряя своих свойств, температуру не выше +40). Если темпр. выше, он превращается в субстанцию, похожую на карамель, теряя все полезные свойства.... И нельзя хранить мед в холодильнике.. . Следует только в темном месте (от прямых солнечных лучей тоже может пострадать этот чудо-продукт) и при плюсовой температуре:)

Натуральный мед обязательно кристаллизуется, по этому можно определить его качество.

Обязан. Если не засахаривается, то это патока, а не мёд.

Да

да.

Как то я варила мёд из одуванчиков. Так вот он не засахарился.

да

Может если он долго хранится

С Леной я полностью согласен и добавлю. что подсолнечный мед делается густым быстро его пчелам нельзя оставлять на зиму. не могут его пить пчелы. вроде самые первые медосборы держатся дольше в жидком состоянии. но потом загустают.

Может немного, но не совсем, так как это натуральный продукт! Содержащие те пчелиные вещества которые не подлежат засахоренности)