Подскажите рецепт соуса из клюквы или брусники к отварному языку.

Соус из клюквы: Промыть клюкву (300 гр) в холодной воде, положить в маленькую тяжелую кастрюльку, добавить 100 мл воды и 200 гр. сахара, вскипятить, помешивая, и варить на маленьком огне 4 - 5 минут. Снять кастрюльку с огня, добавить тонко натертую апельсиновую корку. переложить в мисочку и поставить в холодильник на 2 - 3 часа.

Соус из манго и брусничного сока

Для рецепта Вам потребуются:
- манго - 1 шт.
- сахар - 1-3 ст. л.
- уксус яблочный - по вкусу
- соль, масло растительное - по вкусу
- брусничный концентрированный сок - 1/3 стакана
- сахар - по вкусу

Манго очистить от кожицы, пюрировать в блендее, соединить с сахаром, уксусом, маслом растительным и солью по вкусу. Тщательно взбить. Затем брусничный концентрированный сок смешать с сахаром и уварить до загустения. Добавить растительное масло. Соединить манго с брусничным сиропом, но не перемешивать.

Соус брусничный с сыром

Для рецепта Вам потребуются:
- плавленый сыр - 100г
- брусника - 100г
- сметана - 50г
- соль, сахар - по вкусу.

Промытую бруснику залить холодной водой и сварить до мягкости, после чего отвар слить, а бруснику протереть через сито.
Брусничное пюре развести сметаной, положить сахар, соль. Натереть плавленый сыр положить в соус и дать прокипеть 5-7 минут.

клюкву прогреть в сотейнике с сахаром, добавить замоченный в ложке воды крахмал, довести до кипения, добавить масло и перемешать.

50 г свежей клюквы
0,5 ч. л. крахмала
1 ч. л. сахара
1 ч. л. сливочного масла.

БРУСНИЧНЫЙ СОУС С ВИНОМ.
* 500 г брусники, 1 л воды, 1/2 стакана рислинга, 1 и 1/3 стакана сахара, 1 чайная ложка картофельного крахмала, корица на кончике ножа.
Промытую бруснику залить холодной водой и варить до мягкости, после чего отвар слить, а бруснику протереть через сито. Полученное пюре развести отваром, добавить сахар, корицу, вино и кипятить 5-7 минут. Затем влить разведенный холодным отваром картофельный крахмал и нагреть до кипения. Подать к дичи, жареным курам, индейке.

А попробуйте лучше классическую приправу к языку - тертый хрен, чтобы смягчить его резкий вкус, добавьте легкий майонез, немного сахара, сока лимона. Легче и проще, чем клюква и брусника. И без крахмала и желатина. Приятного аппетита !!!

мука до золотистого цвета прожаренная с молотой в блендере клюквой или с кефиром соединеная. язык будете варить гвоздик добавьте

клюкву перебирают и промывают, после чего разминают деревянным пестиком и отжимают сок. Мезгу заливают горячей водой и кипятят 5—8 минут, затем процеживают. В этот отвар добавляют сахар и вновь нагревают до кипения. Одновременно разводят крахмал холодной кипяченой водой или ягодным отваром. В горячий ягодный сироп вливают процеженный крахмал и, помешивая, быстро доводят до кипения. После этого в него вливают ранее отжатый сок.
Ингредиенты:
клюква
120 г
сахар
120 г
крахмал картофельный
30 г

Вы можете приготовить соус из брусники таким образом ( видеорецепт ):
https://www.youtube.com/watch?v=hLGEhMhwYSs