Вы фуа гра ели хоть раз? Я вот ни разу: (((

Рецепт фуа гра
К 800 граммам гусиной печенки добавить 15 граммов специй, соль и перец, залить стаканом мадеры или коньяка и оставить на ночь в холодильнике. Утром переложить в специальную фарфоровую форму (типа масленки) , добавить два нарезанных трюфеля (грибы, а не конфеты) и растирать около часа. Разровнять поверхность, закрыть крышкой и запекать в горячей духовке на водяной бане около часа. Подавать в охлажденном виде порциями по 50 граммов и дегустировать по всем правилам: отделять кусочки паштета вилкой (ни в коем случае не ножом! ) и накладывать на слегка подогретый хлеб (но не на горячие тосты!) . И забыть на время обо всем.. .

ГОРЯЧАЯ ФРАНЦУЗСКАЯ ЗАКУСКА В оригинале готовят из гусиной печени фуа-гра, в упрощенном варианте используют куриную печень (утиную, печень индюшки и тд)
200 г. куриной печени,
1 зубчик чеснока,
1 небольшая луковица,
1 помидор,
100 г. шампиньонов,
2 ст. ложки растительного масла,
100 г сливок 35-38%
Мелко порезать и обжарить чеснок, добавить лук, слегка обжарить. Порезать грибы, добавить к луку (у меня были консервированные в собственном соку) , пожарить минут 5, и положить резанный помидор, через 3 минуты добавить кусочки печени.
Минут через 7 налить сливки, посолить, поперчить и посыпать куриной приправой. Слегка выпарить сливки, чтобы соус немного загустел. Выключить.
Это блюдо готовится очень быстро, за счет сливочного соуса печенка становится очень нежная

Ела в Будапеште! Честно говоря не особо поняла от чего все так восхищаются . Не очень !

зачем нам чужеродные названия? печень она и есть печень.

Не ела. Но мне и куриная печень оооооочень нравится

Пока я только смотрела на эту циррозную гусиную печень, вроде любопытно было бы попробовать, но что-то меня отталкивает - уж больно непривычно.

да, у нас на Рождество подают. Очень вкусно! под неё - вино Sauternes.
обожаю!!!!

Ела самое настоящее, купленное во Франции.
Не разделяю всеобщего восторга.

я тоже

И не собираюсь!

Я тоже - нет.... да и фиг с ним... .

Ну и что, рыбный соус по азиатски тоже мало кто ел и не советую, а фуа гра готовят из печени больного ожирением гуся...)))

Жирная гусиная печень.. . фу.. . я такую дрянь не ем))

Настоящее фуа гра-это очень дорогое удовольствие! Сто граммов стоят около 50 евро! Гусей специально откармливают, они "сидят" на специальной диете, под лампами, и чуть ли не музыку слушают. Целая передача про это была. Печень получается, кстати, для знатоков! , нежирной, а очень-очень нежной, просто тает во рту. Занимаются этим только в одной деревушке, во Франции. Все остальное-ерунда.

Да, говорят, что очень вкусно и изысканно, французы без ума от них, я не ела тоже, потому что у меня нет желания есть это) Лучше мне сыр, устрицы, рыбу))

Фуа гра что это и с чем его едят???

Я нет, и, честно говоря, не думаю, что это очень уж вкусно

обычная гусиная печень )))

Фуа-гра специальным образом приготовленная печень откормленного гуся или утки.

Ингредиенты:
250 г гусиной печени,
250 г свиного филе,
20-30 г сала,
300-400 мл молока,
100 г трюфелей или белых грибов,
0,5 бутылки коньяка или мадеры,
перец, лавровый лист, мускатный орех по вкусу.

Приготовление:
Печень очистите от плёнок и жира и вымочите в молоке. Начините печень грибами, полейте коньяком или мадерой и оставьте на 3 часа. В мясорубке измельчите свиное филе и печень с грибами, добавьте соль, специи и алкоголь, в котором мариновалась печень, тщательно перемешайте. Полученную массу выложите в форму для запекания, выложив ломтики сала сверху. Запекайте фуа-гра на водяной бане из расчета 30 минут на килограмм веса. Подавайте блюдо очень холодным и не ранее, чем через 2 суток после приготовления.

фуа гра это такая рыба ))
Кстати правильно приготовлинная очень вкусная!!