Сало (как продукт) . ..Фу... гадость еще та.

Думаю, что вы одна. Я посмеивался над салом всю предыдущую жизнь (ну, в смысле "украинцы любят сало" и т. п.). , пока не попробовал домашнего украинского сала и не понял, что в принципе, в ближайшие сорок лет я не знал, что такое "сало". За кусок домашнего сала не жалко заплатить раз в десять больше, чем стоит магазинное. Если вы не пробовали - мне не объяснить. Тут талант писателя нужен.

И даже свежезасоленное с чесночком! ? Боюсь что большинство вас не поймет...

Ой это такой цимис, а кстати шкварочки нао брать сало с мясными прожилками и слегка поджаривать, а не зажаривать, а ещё вкусно шкварки залить смальцем и на хлебушек, а сало можно посолить с чесночком натереть и перчиком черным, тоненько нарезать, сало обязательно должно иметь несколько мясных прослоек и мягкую шкурочку и шмаленное на соломке ммммммммммммммммням. Вкус специфический.

САЛО: ВРЕДНО ИЛИ ПОЛЕЗНО?

На протяжении веков без свиного сала не обходились ни русские, ни поляки, ни англосаксы, а жители Украины до сих пор у многих ассоциируются исключительно с этим продуктом. Его ели с хлебом, им закусывали спиртное, на нем жарили и тушили. Увидеть сон о сале считалось хорошей приметой: к богатству и здоровью. В общем, не прижилось сало лишь в жарких восточных странах, да и то лишь по причине быстрой порчи.
Однако современная мода на худощавых барышень возвела в культ низкокалорийные диеты, и любой жир, тем более животный, отправила в «запретный» список. Сало исчезло с наших столов и начало обрастать чудовищными легендами. Сегодня мы рассмотрим мифы о вреде сала и выясним, насколько они правдивы.

МИФ 1: «ОТ САЛА ТОЛСТЕЮТ! »
Поправляются не от сала, а от его количества! (Можно потолстеть и от наиполезнейшей овсянки, если есть ее мешками) . Если вы ведете обычный сидячий или около того образ жизни, вам положено 10-30 г сала в день. Если уже страдаете ожирением и вам предписана низкокалорийная диета – не более 10 г в день.

МИФ 2: «САЛО – ТЯЖЕЛАЯ ПИЩА… »
Не совсем так. У здорового человека с нормальным желудком настоящее свиное сало очень хорошо усваивается и не перегружает печень. Вообще самые ценные для нас жиры – с это те, которые плавятся при температуре нашего тела, т. е. около 370. Они полнее и быстрее всех остальных перевариваются и всасываются. Их список как раз и возглавляет свиное сало.

МИФ 3: «В САЛЕ СПЛОШНОЙ ЖИР»
И прекрасно! Потому что это великолепная структура - подкожный жир, в котором сохранились клетки и биологически активные вещества.
Например, самая ценная из жирных кислот - полиненасыщенная арахидоновая кислота. Она встречается очень редко, в растительных маслах ее вообще нет. Прожить же без нее никак нельзя. Арахидоновая кислота входит в состав всех клеточных мембран и нужна сердечной мышце. К тому же без нее никак не обходятся гормоны, иммунные реакции и холестериновый обмен.
Есть здесь и другие незаменимые жирные кислоты (их называют витамином F) – линолевая, линоленовая, пальмитиновая, олеиновая. По их содержанию, кстати, сало приближается к растительным маслам. Не забудьте про жирорастворимые витамины А (его здесь до 1,5 мг на 100 г) , Д, Е, а также каротин. В итоге биологическая активность сала в 5 раз выше, чем у масла. Так что зимой «свиной продукт» - как раз то, что надо для поддержания жизненного тонуса и иммунитета.

МИФ 4: «ЭТОТ СТРАШНЫЙ ХОЛЕСТЕРИН»
Да, он здесь присутствует, но даже меньше, чем в коровьем масле. И ничего страшного в нем нет. Думаете, немедленно начнет откладываться на стенках артерий и начнется атеросклероз? Ничего подобного! Врачи давно установили, что количество холестерина в крови и тканях мало зависит от того, сколько вы его съели. Это вещество прекрасно синтезируется, даже если вы вообще его не едите. Поэтому куда важнее холестериновый обмен: что организм получит, сколько сделает и как использует.
Между прочим, арахидоновая, линолевая и линолевая жирные кислоты как раз и «чистят» сосуды от отложений. Так что небольшой кусочек сала с витамином F - только на пользу в деле профилактики атеросклероза. А имеющийся в нем холестерин пойдет, например, на создание иммунных клеток (лимфоцитов и макрофагов) , спасающих организм от вирусов и прочих врагов-патогенов. Даже интеллект без холестерина никуда – в головном мозге его больше 2%.

Если Вам хоть немного стало интересно, почитайте дальше.
http://www.liveinternet.ru/users/nefertiti-i/post35801294/

а если его еще шоколадом намазать! полюбите унитаз

ну если такой жирный и огромный кусок сала сварить, потом мне предложить, то я помру от ужаса, а если в виде бекона и с чесноком на черном хлебе, тогда покатит)

Всего - в меру. Значит ты просто не пробовала вкусное сало. А свининку-то наверняка любишь, и в колбаске сало обязательно присутствует. Есть конечно индивидуальная непереносимость, но некоторые дамы просто корчат из себя невесть что

Не скажи, не скажи.. . Шкварки! О, это божественно!

как говорится "вы не любите кошек? да вы просто не умеете их готовить! ", так и с салом, смотря какое сало и как приготовить.. . в основном я встречаю такое, что просто пальчики оближешь, но, конечно не злоупотреблять, иногда можно себе позволить с черным хлебушком и острой аджичкой или лучком, а вот шкварки не очень уважаю...

Сало- этож первое дело на вопрос закуски!!!!

Я тоже люблю, вот только солю всегда сама и не сало (вообще-то правильно называть сало шпиком) , а грудинку, она с прослойками мяса

Ты просто попутала настоящее сало с прослоечкой с каким-то куском жира.
Обалденно вкусно!

А вы вкурсе что зимой когда замерзнишь можно съесть сало с черн. хлебушком и оно согревает. А с чесночком да под водочку хорошую ММММММ

Возможно да!