Хозяюшки! вопрос к вам.Что такое пекарский порошок и где его взять?

Это разрыхлитель, можно купить в магазине, а можно сделать самим: 1 чайная ложка соды, 1 чайная ложка лимонной кислоты и 1 чайная ложка крахмала. Данной дозы хватит на 2 кг муки (изделия)

по нашему это Разрыхлитель теста. покупается в магазине

бросайте гашеную соду это будет тоже самое

это разрыхрытель, моя бабушка просто соду уксусом гасила... (полчайной ложки соды, столько же 9%уксуса)

в любом магазине - разрыхлитель. А лучше сода, гашёная уксусом)

Разрыхлитель-улучшатель для теста. Продается в магазинах либо рядом со специями, либо с мукой-сахаром-солью.

Это разрыхлитель. Улучшает вкус и консистенцию теста. Можно в супермаркетах найти))

Обычно так называют разрыхлитель теста.. . Купить можно практически в любом супермаркете....

Пекарский порошок - это смесь пищевой соды и лимонной кислоты (50/50). Изготовить смостоятельно. При реакции внутри теста выделяет угекилый газ - тесто становиться "воздушным" и рассыпатым.

Представляет собой сухую смесь пищевых добавок — основных и кислых солей — с добавлением наполнителя, предотвращающего их взаимодействие до использования (введения в тесто) .
Действие основано на химической реакции, сопровождающейся выделением углекистого газа, который, образуя пузырьки, равномерно «поднимает» тесто, придавая изделиям рыхлость и пышность без постороннего привкуса соды (при условии правильного дозирования) .
Пекарский порошок с различным составом ингредиентов выпускается многими производителями пищевых добавок и продаётся в готовом виде.
При необходимости пекарский порошок может быть приготовлен в домашних условиях по одному из рецептов:

* Простейший состав:
o 1 часть пищевой соды (E500ii)
o 1 часть лимонной кислоты (E330)
o 1 часть муки, крахмала, сахарной пудры (или их смеси)
* Классический состав:
o 125 г пищевой соды (E500ii)
o 250 г кремор-тартара (E336)
o 20 г углекислого аммония (E503i)
o 25 г рисовой муки

С составом и количеством ингредиентов порошка можно экспериментировать, однако в любом случае все составляющие должны быть совершенно сухими.