Хозяюшки, вопрос про грибы.

Я делала, у меня замороженные маслята год пролежали, никто не съел их, надо было освободить корзину, ну я и замариновала. мариновала вот по такому рецепту-

Грибы для варки закладываю в объемную кастрюлю, наливаю холодной водой, добавляю соль по вкусу, но не слишком много, чтобы не пересолить. Ставлю варить, снимаю пену, варю грибы до тех пор, пока они не начнут оседать. Перед этим проверяю на соль, если надо, то досаливаю. Перед этим стерилизую банки в духовке. В стерильную банку, емкостью 1л, (она должна быть чуть теплой или даже холодной) на дно вливаю 1стол. ложку 9%-ного уксуса, укладываю грибы (беру их с кастрюли черпаком, который держу в кипящем бульоне с грибами), чуть сцеживаю. В полную банку сверху вливаю еще 1стл. ложку 9-ного уксуса. И закатываю металлической стерилизованной крышкой.
Если вы думаете, что уксуса будет много, то глубоко ошибаетесь - его практически не слышно.

Заметки на полях -Никакие специи обычно не добавляю, только если мариную рыжики, сыроежки и лисички- кладу немного перца горошком и лаврушки: не перебиваю аромат грибов!

Попробуйте- и вам понравится.

Замаринуйте грибы сейчас - они будут вкуснее. но и замороженные мариновать тоже можно

можно... конечно вкус у них не как со свежих... но есть можно.

Лучше замариновать свежие сразу. А замороженные можно жарить.

Шампиньоны и рядовки делала, нормально получалось. Грибы, не размораживая, отправила в подсоленный кипяток, все остальное добавляла по вкусу. Не закатывала, а просто поставила в баночке в холодильник - предварительно остудив. Через 2-3 дня мы их уже начали есть.
Шампиньоны замораживала в сыром виде, поэтому варила до готовности, а рядовки были заморожены уже отваренные, поэтому им дала просто покипеть немного в маринаде.

грибы бывают даже зимние, которые растут зимой, их ищут под снегом. так что делайте выводы. грибам это пофиг.

мне бы с кукурузой разобраться... а Вы грибы....

мариновать их можно, но вкус у них вообще отвратительный получается. Если сохранять на зиму грибы, то их лучьше сушить, у них и вкус и запах грибной остается.

Не стоит я согласна с Павлом вкус холодильника могут преобрести.

лучше не рисковать. вкус у замороженных теряется и что хуже всего -приобретает вкус холодильника.

Смотря какие грибы. Опята посчле заморозки становятся похожи на лапшу. Никакого вида.